أطباق رئيسية
أسهل وصفات بصدور الدجاج والبطاطس 2024
لعل الوصفات بصدور الدجاج والبطاطس واحدة من أفضل المأكولات، والأطباق التي تلجأ إليها العديد من الأمهات خلال أيام مختلفة من الأيام، لاسيما أنها من الوجبات سهلة التحضير التي لا تحتاج الكثير من الوقت.
من هذا المنطلق، نتعرف معًا على مجموعة من أفضل الوصفات التي من خلالها يمكن تحضير البطاطس مع صدور الدجاج عبر موقع أنوثتك فيما يلي.
محتوى المقال
وصفات بصدور الدجاج والبطاطس
تتعدد الوصفات التي من خلالها يمكن طبخ صدور الدجاج والبطاطس، والتي يمكن استخدامها كوجبات للعشاء، أو الغداء، ومن أفضل هذه الوجبات نجد ما يلي:
صينية صدور دجاج بالكريمة
المقادير
- ملعقتين من الزبدة.
- كيلو جرام من صدور الدجاج.
- كأس من الجبن البارميزان المبشور.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- رشة من الفلفل والملح.
- خلط التوابل التالية: (ريحان، زعتر) معًا من أجل تحضير ملعقتين.
- كأسين من البطاطس مغسولة جيدًا، ومقطعة لأرباع.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- حبتين من الطماطم متوسطة الحجم، والمقطعة إلى مكعبات.
- كأس من السبانخ الطازجة.
- كأس من حساء الدجاج.
طريقة التحضير:
- لا بد من تتبيل صدور الدجاج في البداية عن طريق مزجها مع الزعتر والريحان، والملح والفلفل الأسود، وتركها لبعض الوقت من أجل أن تتشرب مع بعضها البعض.
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق لا بد من إذابة ملعقة من الزبدة، والاستمرار في التقليب حتى تحصل صدور الفراخ على لون ذهبي.
- ثم يتم إخراج صدور الفراخ من المقلاة ووضعها جانبًا، ومن ثم إذابة ملعقة أخرى من الزبدة في نفس المقلاة.
- في المقلاة على نار متوسطة، يتم وضع الثوم والفلفل الحلو، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الريحان والزعتر.
- بعد ذلك نضيف البطاطس، ويتم تقليبها لمدة تتراوح بين دقيقتين وحتى ثلاث دقائق.
- ثم يتم إضافة حساء الدجاج، وعصير الطماطم، ويترك المزيج على نار هادئة من أربع لخمس دقائق.
- نضيف بعد ذلك الكريمة، وجبنة بارميزان مبشورة، وحتى السبانخ ورقائق الفلفل، وتترك على النار لمدة تتراوح بين دقيقتين، وثلاث دقائق.
- بعد ذلك، يتم إرجاع صدور الدجاج إلى المقلاة من جديد، وتترك على النار حتى تنضج المكونات بشكل كامل لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
صينية البطاطس مع الدجاج
يمكن صنع هذه الوجبة خلال أربعة ساعة ونصف تقريبًا، والمكونات التالية تناسب عددًا يصل إلى ثلاث أفراد، وتتمثل فيما يلي:
- ثلاث قطع من صدور الدجاج.
- ثمرة من الطماطم المهروسة.
- كمية من أنواع الفلفل المفروم. (فلفل أحمر، وفلفل أخضر).
- فصين من الثوم المقطع لعدد من الشرائح.
- ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
- كمية من الشطة، والبابريكا، بالإضافة إلى الكمون والكزبرة، والفلفل الأسود.
- ثمرة بصل متوسطة الحجم، ومقطعة إلى نصفين.
مكونات خلطة البطاطس
- نصف كأس من الحليب.
- ملعقتين من الزبدة.
- ثلاث ثمرات من البطاطس.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل.
طريقة التحضير:
- في البداية لا بد من تحضير الفرن، وهذا عن طريق وضع الشبكة في وسط الفرن، ثم يتم تسخين الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
- تحضير طاجن فرن مناسب للتقديم.
- في وعاء عميق لا بد من وضع التوابل المختلفة وتقليبهم معًا جيدًا.
- في طاجن الفرن يتم وضع الطماطم المهروسة مع الفلفل المفروم والثوم والبصل، ورش نصف التوابل على هذه المكونات، ومزجهم معًا جيدًا بأطراف الأصابع.
- بعد ذلك يتم توزيع صدور الدجاج مع الخضراوات، وتقليبها جيدًا.
- ثم يتم تغليف طاجن الفرن بورق ألمونيوم، وتركها في الفرن لمدة تصل إلى ستين دقيقة.
- أما عن قطع البطاطس، فيتم رش ما تبقى من التوابل عليها، وتغطيتها بزيت الزيتون.
- من ثم يتم تغليف كل قطعة بأوراق الألومنيوم، وعمل ثقوب بها، وبعد ذلك يتم تركها في تركها في الفرن الكهربائي لمدة تصل إلى ستين دقيقة.
- بعد طبخ البطاطس، وصدور الدجاج يتم إخراجهم من الفرن، وإخراج البطاطس من ورق الألمونيوم، وتقطيعها إلى مكعبات، وهرسها في وعاء عميق.
- ثم يضاف إلى البطاطس الحليب، والزبدة، ورشة من الملح، ومزجهم حتى التجانس التام.
- بعد ذلك يتم وضع البطاطس في طبق تقديم، وأعلاها قطع الدجاج المشوية.
أكلات بصدور الدجاج والبطاطس
بالإضافة إلى وصفات بصدور الدجاج والبطاطس التي وضحناها سابقًا؛ هناك العديد من المأكولات الأخرى التي لا بد من تجربتها، والتي يمكن تحضيرها بشكل يسير، وسهل، ومنها ما يلي:
كرات البطاطس مع صدور الدجاج
تعتبر هذه الوجبة واحدة من أفضل المقبلات التي يمكن اللجوء إليها في العديد من المناسبات، والعزومات.
في البداية لا بد من تحضير مكونات الوجبة، والتي تتمثل في:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظام، والمقطعة لعدة شرائح.
- ملعقتين كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- ثمرة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح، أو قطع صغيرة دائرية.
- فصين كبيرين من الثوم المهروس.
- شرائح من الفلفل الرومي بألوان مختلفة.
- ثمرة صغيرة من الجزر المبشور.
- كمية صغيرة من المشروم الطازج والمقطع لشرائح صغيرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- ربع ملعقة من الزعتر.
- 900 جرام من البطاطس المسلوقة، والمقطعة.
- ملعقة؛ أو مكعب صغير من الزبدة موجودة في درجة حرارة مثل درجة حرارة الغرفة.
- كأس وربع كأس من الحليب.
- كأس من الكريمة.
- ملعقة من الجبن. (أي نوع حسب الرغبة).
- مزيج من الجبن المتنوعة المبشورة.
طريقة التحضير:
- بعد ذلك يتم إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق، وتوضع بها ملعقة من زيت الزيتون.
- عندما يسخن الزيت يتم وضع صدور الدجاج، وتترك على نار متوسطة، وتترك لبضع دقائق، حتى يبدأ لونها في التغيير، ابدأي في التقليب حتى تنضج تمامًا، ويبدأ لونها كاملة في التغيير.
- بعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، ونستمر في التقليب من جديد مرتين أو ثلاث مرات.
- اخرجي صدور الدجاج في طبق خارجي.
- في نفس المقلاة نضيف ملعقة من الزيت، ثم نضيف إليها شرائح البصل، ونستمر في التقليب.
- بعد أن يبدأ البصل في التغيير، نضيف الثوم المهروس.
- نستمر في التقليب حتى تبدأ رائحة الثوم في الظهور، بعد ذلك نضيف شرائح الفلفل، والجزر المبشور والمشروم.
- نقلب المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس، ثم نضيف صدور الدجاج من جديد.
- نضيف التوابل من بابريكا، وزعتر، وبهارات الفراخ، ونستمر في التقليب لبعض الوقت، حتى تمام النضج ثم نزيلها من أعلى النار.
- في وعاء عميق يتم وضع قطع البطاطس المسلوقة الساخنة، وإضافة ملح وفلفل إليها، والزبدة، ثم البدأ في هرسها.
- بينما تستمر في هرس البطاطس ابدأ في إضافة الحليب (ما يقارب ربع كأس)، واستمر في هرسها حتى تحصل على قوام ناعم، ومتجانس تمامًا.
- تاليًا يتم تحضير الصوص، والذي يتم تحضيره بتوفير طاجن عميق، وإضافة كأس من الحليب به، وكأس من الكريمة، ونستمر في التقليب جيدًا.
- بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود، نستمر في التقليب حتى يبدأ المزيج في الغليان.
- عندما يبدأ المزيج في الغليان نضيف ملعقة من الجبنة، ويفضل الجبنة الكريمي؛ أو القشطة، ونستمر في التقليب حتى غليان المكونات.
- في طاجن مخصص من أجل الفرن الكهربائي، يتم وضع صدور الدجاج أولًا، وتوزيعها في الطاجن، ثم وضع كمية من الجبن.
- بعد ذلك نبدأ في تكوين كور من البطاطس المهروسة ووضعها أعلى الدجاج.
- بعد الانتهاء من الكمية، نضيف خليط الحليب مع الكريمة، وأعلاه كمية أخرى من الجبن.
- ثم ندخل الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة، وتترك حتى تأخذ لونًا ذهبيًا مائل إلى الأحمر. (في زمن يتراوح بين 25، و30 دقيقة).
أسئلة شائعة
ما هي بهارات صينية البطاطس؟
تتنوع البهارات التي يتم استخدامها عند صنع صينية البطاطس، وأهمها: الملح، والفلفل، بالإضافة إلى الكركم، والقرفة، والكمون، والزعتر.
كما يمكن إضافة أنواع مختلفة من البهارات حسب الرغبة.
أما عن بقية مكونات الوصفة، فعادة ما تتمثل في: البصل، الثوم، والطماطم، بجانب الجزر، الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر، وأخيرًا البطاطس.
إذ يتم مزيج المكونات معًا، ووضعها في الفرن حتى تمام النضج.
