وصفات اكل صحي خالي من الدهون سهلة وسريعة التحضير

عن طريق موقع أنوثتك نتعرف معًا على مجموعة من أفضل وصفات اكل صحي خالي من الدهون؛ خاصةً أن تلك المأكولات الخالية من الدهون غالبًا ما يتم إضافتها للعديد من الأنظمة الغذائية الصحية.
خاصةً لأولئك الذين يعانون من أمراض متنوعة؛ مثل المرارة، واضطرابات البنكرياس؛ فضلًا عن ارتفاع الكوليسترول والسمنة، وحتى الإصابة بحرقة في المعدة.

أفضل وصفات اكل صحي خالي من الدهون

تتعدد المأكولات التي يمكن إدخالها في الوصفات الخالية من الدهون، وهذا من أجل الحفاظ على نظام غذائي صحي يمنع الإصابة بعدد مختلف من الأمراض، ومن أهم هذه المأكولات ما يلي:

الدجاج مع الخضراوات

المقادير:

• نصف كيلو جرام من صدور الدجاج الخالية من العظام والجلد.
• ثلاث حبات من الفلفل الألوان.
• ثمرة بصل صغيرة مقطعة إلى شرائح.
• ثمرتين من الطماطم.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ثوم بودرة.
• بصل بودرة.
• ملعقة من بهارات الدجاج.

طريقة التحضير:

1. يتم في البداية تقطيع شرائح الدجاج إلى قطع طولية رفيعة، ثم يتم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود، وبهارات الدجاج، والثوم والبصل البودرة، وتترك في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة من الزمان.
2. في مقلاة غير قابلة للالتصاق لا بد من وضع ملعقة من زيت الزيتون، وتضاف إليه شرائح البصل ويقلب حتى يتغير لونه، لتضاف بعد ذلك قطع الدجاج.
3. ثم يضاف الفلفل الألوان المقطع إلى المكونات السابقة، وتقلب معًا جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
4. يتم بعد ذلك وضع المزيج في صينية معها ربع كأس من المياه، وتغطى جيدًا، ثم تترك الوجبة في الفرن لمدة تصل إلى عشرين دقيقة.
5. بمجرد أن يبدأ الدجاج في النضج يتم إزالة الغطاء، وتضاف شرائح الطماطم الخالية من اللب.
6. بمجرد أن تنضج الوجبة يتم تقديمها ساخنة، ويمكن تناولها مع الأرز.

سلطة المكرونة مع البيض

المقادير:

• خس كابوتشي.
• ثمرتين من الخيار مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ثمرتين من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• عصير ليمونة.
• فلفل أسود.
• بودرة ثوم.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة من الذرة حلوة.
• زتونتين.
• نصف كيلو جرام من المكرونة المسلوقة.
• كأس من الجبن القريش.
• بيض مسلوق.

مقادير الصوص:

• ملعقة من الزبادي خالي الدسم.
• ملعقة من المايونيز.
• كاتشب.
• فلفل أسود.
• بودرة ثوم.
• ملح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1. يتم تقطيع كافة الخضراوات ومزجها معًا جيدًا في وعاء عميق، مع مجموعة التوابل التي وضحناها.
2. في هذه الأثناء يتم سلق البيض في وعاء صغير، وسلق المكرونة في وعاء مناسب لها.
3. ثم بعد ذلك يتم إضافة المكرونة، والجبن القريش والبيض مع الذرة الحلوة إلى الخضراوات والتوابل السابقة.
4. بعد ذلك يتم تحضير الصوص، عن طريق مزج كافة المكونات الخاصة به جيدًا حتى تمام التجانس، ثم إضافته على مكونات السلطة السابقة.
5. تقلب المكونات معًا جيدًا لتصبح جاهزة من أجل التقديم.

فطور خالي من الدهون

تتنوع الوجبات، والمأكولات التي يتم يدخلها في وجبات الإفطار الخاصة بالأشخاص الراغبين في تناول طعام خالي من الدهون، وأهمها ما يلي:

الفول المدمس الخالي من الدهون

المقادير:

• علبة من الفول المدمس.
• فصين من الثوم المهروس.
• أربع ملاعق من عصير الليمون.
• ربع كأس من زيت الزيتون.
• رشة من الكمون.
• رشة من الملح.
• كمية من البقدونس المفروم الناعم.

طريقة التحضير:

1. في البداية لا بد من غسل الفول المدمس جيدًا، ويتم وضعه على النار في موقد مع الماء.
2. بعد ذلك يتم نقل الفول المدمس من أعلى النار، وهرسه جيدًا.
3. في مقلاة غير قابلة للالتصاق لا بد من وضع الثوم مع عصير الليمون، والكمون والملح على النار، ويتم مزجهم معًا جيدًا.
4. ثم يتم وضع هذا المزيج على الفول المدمس وخلطهم معًا جيدًا، ثم يتم تزيين الطبق بالبقدونس، وتقديمه.

سلطات خالية من الدهون

من أفضل وصفات اكل صحي خالي من الدهون نجد مجموعة مختلفة من السلطات التي تعتمد في تكوينها على عدد من الخضراوات، والبعض الآخر على الفواكه المتنوعة التي تضمن أكل صحي خالي من الدهون، ومن أهم هذه السلطات نجد ما يلي:

سلطة الخس والجزر مع الخضراوات المتنوعة

المقادير:

• كأس من الخضراوات التالية:
  • الخس المقطع.
  • الجزر المبشور.
  • الخيار المقطع إلى قطع صغيرة.
• علبة من الذرة الحلو.

مقادير الصوص:

• علبة زبادي.
• ملعقة من طحينة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بابريكا.
• عصير نصف ليمون.

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق يتم مزج كافة الخضراوات، مع علبة الذرة الحلوة.
2. ثم يتم تحضير الصوص، وهذا عن طريق مزج كافة المكونات الخاصة به جيدًا، وتقليبها حتى التجانس التام.
3. ثم يتم وضع الصوص أعلى الخضراوات وتقليبها معًا حتى التجانس التام، وفي النهاية يمكن إضافة رشة من السماق لإعطاء طعم أفضل، وتناول السلطة.

سلطة البطاطس مع الخس

المقادير:

• ثلاث ثمرات من البطاطس.
• ملح.
• بابريكا.
• بودرة ثوم.
• زعتر.
• فلفل أسود.
• كمية من خس الكابوتشي.

مقادير الصوص:

• ملعقة من المايونيز.
• ملعقة من الكاتشب.
• كمية من الخل (حسب الرغبة).
• بابريكا.
• بودرة ثوم.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. في البداية يتم غسل ثمار البطاطس جيدًا، وتقطيعها على شكل مكعبات، ثم يتم وضعها في قدر عميق بالماء، وسلقها لمدة تصل إلى عشر دقائق تقريبًا.
2. ثم يتم تصفية البطاطس جيدًا من الماء، وتتبيلها مع كميات التوابل: ملح، بابريكا، بودرة ثوم، زعتر، فلفل أسود، وتقليبها جيدًا بشكل رقيق حتى تتجانس مع التوابل.
3. من أجل الحصول على البطاطس مقرمشة لا بد من وضعها في محضرة الطعام الهوائية لمدة تصل إلى خمسة عشر دقيقة على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة.
4. بعد ذلك يتم تقطيع الخس.
5. ثم يتم تجهيز الصوص، وهذا عن طريق مزج كافة المكونات الخاصة به معًا جيدًا.
6. في وعاء عميق يتم وضع البطاطس، ثم إضافة الصوص إليها، والخس وتقلب المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس تمامًا، وتصبح جاهزة للأكل.

المأكولات الخالية من الدهون

فضلًا عن أفضل وصفات اكل صحي خالي من الدهون هناك مجموعة من المأكولات، والأغذية الصحية الخالية من الدهون.
بينما يشار إلى المأكولات الدهنية، بأنها المأكولات التي تكون نسبة السعرات الحرارية الدهنية بها أقل من 30%، ومن أهم هذه المأكولات نجد ما يلي:

• الفواكه، حيث تعتبر الفواكه من أفضل المواد الخالية من نسبة عالية من الدهون، بالإضافة إلى أنها تحتوي نسبة مرتفعة من الفيتامينات ونسب من المعادن والألياف؛ لكن الأفوكادو وجوز الهند لا تعد من هذه الفواكه.
• الخضروات الطازجة، وحتى الخضراوات المعلبة والمجمدة، خاصةً تلك الخضروات منخفضة نسبة الصوديوم.
• البقوليات، تعتبر البقوليات من أفضل المواد الخالية من الدهون التي لا بد من إدخالها في النظام الغذائي الخالي من الدهون.
  فمن أهم هذه المأكولات نجد: العدس والبازلاء، بالإضافة إلى الفاصولياء.
• منتجات الألبان قليلة الدهون؛ أهمها: الحليب والزبادي الخاليان من الدسم.
• بياض البيض، إذ تتركز الدهون والكوليسترول في صفار البيض.
• أنواع السمك البيضاء؛ أهمها الروبيان، وسمك القد، خاصةً أن هذه الأسماك تحتوي نسبة قليلة من السعرات الحرارية.

أسئلة شائعة