أفضل وصفات دجاج فيليه 2024

يدخل الدجاج الفيليه في العديد من الأطباق الرئيسية التي يمكن اعتمادها كوجبات رئيسية، وجانبية، لا سيما أن الدجاج من المأكولات سريعة التحضير اللذيذة التي تناسب الأذواق المتنوعة، من هذا المنطلق، وعن طريق موقع أنوثتك نتعرف معًا على مجموعة من أفضل وصفات دجاج فيليه يمكن الاعتماد عليها بشكل دائم.

وصفات دجاج فيليه

تتنوع الوصفات التي يمكن إعدادها عن طريق دجاج الفيليه، والتي تعتبر من الوجبات الفريدة، سريعة التحضير التي تلجأ إليها العديد من الأمهات وربات المنزل.
خاصةً أن قطع دجاج الفيليه واحدة من المنتجات التي تفيد الجسم، وتمده بالبروتينات الحيوانية التي يحتاج إليها.
من هذا المنطلق تتمثل أفضل وصفات دجاج فيليه فيما يلي:

فيليه دجاج بالفرن

• كيلو جرام الدجاج الفيليه.
• بالإضافة إلى مقدار ملعقتين صغيرتي الحجم من:
  • الزعتر المجفف.
  • مسحوق الثوم.
  • مسحوق البصل.
  • بابريكا.
• كمية من الملح.
• رشة صغيرة (مقدار نصف ملعقة صغيرة الحجم) من:
  • كمون.
  • كزبرة.
  • فلفل أسود.
  • شطة.

مكونات صوص الشواء:

• شرائح دائرية من ثمرة بصل متوسطة الحجم.
• طماطم صغيرة الحجم، ومقطعة نصفين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• دبس الرمان.
• ملعقتين من السكر.
• ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الثوم.
• ربع كأس من خل التفاح.
• ملح.
• شطة.
• بابريكا.

طريقة التحضير

1. في التوابل المتنوعة من: زعتر مجفف، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والبابريكا، بالإضافة إلى الملح، والكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود، والشطة يتم وضع قطع دجاج الفيليه، وتقليبها جيدًا حتى تتجانس تمامًا مع التوابل.
2. يتم ترك قطع الدجاج في التوابل المختلفة ليلة كاملة؛ أو لمدة لا تقل عن ساعتين، إذ يتم تركها في الثلاجة باختلاف المدة.
3. من أجل تحضير صوص الشواء، لا بد من عن إحضار شرائح البصل والطماطم، وتركهم في الفرن الكهربائي أسفل الشواية من أجل الشواء لمدة تتراوح بين ثماني وعشر دقائق؛ أي حتى تبدأ في النضج.
4. ثم يتم إحضار البصل والطماطم بعد إخراجهم من الفرن، وإضافة التوابل إليهم، ثم يتم سحقهم في الخلاط الكهربائي حتى يتم الحصول على قوام أملس، ومتجانس تمامًا.
5. بعد ذلك يتم إخراج صدور الدجاج من الثلاجة، ودهنها بالقليل من الصوص، ثم نتركها تنضج في الفرن الكهربائي بعد تجهيزه بدرجة حرارة تصل إلى 500 درجة فهرنهايت.
6. إذ يتم تركها تنضج في البداية لحوالي 20 دقيقة من الزمان.
7. ثم يتم خفض درجة الحرارة حتى تصل إلى 350، وتترك قطع الدجاج في الفرن لمدة تصل إلى عشر دقائق.
8. بعد ذلك يتم تقديم قطع الدجاج الفيليه مع ما تبقى من صوص صنعناه سابقًا، وتأكل ساخنة.

فيليه دجاج بالبقسماط

من أجل صنع فيليه دجاج بالبقسماط لا بد من توفير المقادير التالية:

• حوالي كيلو جرام من قطع دجاج الفيليه.
• بالإضافة إلى مقدار ملعقتين صغيرتي الحجم من:
  • الزعتر المجفف.
  • مسحوق الثوم.
  • مسحوق البصل.
  • بابريكا.
  • كمية من الملح.
• رشة صغيرة (مقدار نصف ملعقة صغيرة الحجم) من:
  • كمون.
  • كزبرة.
  • فلفل أسود.
  • شطة.
• بالإضافة إلى عبوتين أو ثلاثة من البقسماط.
• بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير:

1. في البداية لا بد من تتبيل قطع الدجاج باستخدام التوابل المختلفة التي وضحناها.
2. تترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات في الثلاجة.
3. في وعاء عميق يتم وضع كمية من البقسماط وتضاف إليها مجموعة من التوابل الخاصة بالقطع الدجاج.
4. ثم يتم إخراج قطع الدجاج من الثلاجة، ويتم إضافة البيضة المخفوقة إليها، وتستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
5. ثم يتم أخذ قطعة من الدجاج، واحدة تلو الأخرى وغمسها جيدًا في البقسماط حتى تغلف به كليًا.
6. يتم تكرار العملية حتى الانتهاء من الكمية بشكل كامل.
7. بعد ذلك يتم قلي قطع الدجاج في كمية غزيرة من الزيت، ويتم إخراجها عندنا تحصل على لون ذهبي دليل على نضجها.
8. تقدم الوجبة مع المكرونة، أو الأرز، أو يمكن تناولها مع الخبز، وإضافة الكاتشب والصوصات المتنوعة إليها.

فيليه دجاج ساندوتش

من أجل الحصول على ساندوتش مصنوع من دجاج الفيليه لا بد من توفير المقادير التالية:

• خبز تورتيلا متوسط الحجم.
• كمية من الطماطم المقطعة إلى عدة شرائح.
• كمية من شرائح الخس.
• مايونيز.
• كاتشب.
• قطع من الدجاج الفيليه.
• بيضة مخفوقة.
• فتات الخبز، أو من التوست.
• مسحوق الثوم.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. قم بتقطيع دجاج الفيليه إلى عدة قطع طولية متساوية في الحجم من أجل نضجها معًا في نفس الوقت.
2. بعد ذلك يتم تحضير وعاء عميق، ويتم وضع فتات الخبز به، وتتبيله بالفلفل والملح ومسحوق الثوم، والاستمرار في تقليبهم جيدًا حتى تمام التجانس.
3. في وعاء عميق آخر، يتم خفق البيضة جيدًا، وهذا بعد إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود.
4. بعد ذلك يتم غمس شرائح الفيليه في البيض، بعدها في فتات الخبز، والاستمرار في تكرار العملية حتى الانتهاء من الكمية.
5. ثم بعد ذلك يتم توزيع قطع الفيليه في طاجن للفرن، مع ورق زبدة مدهون بالزيت، ودهن قطع الفيله من الأعلى بالقليل من الزيت.
6. بعد ذلك يتم وضع الطاجن في الفرن الساخن، وقد تم تجهيزه على درجة حرارته تصل إلى 190 درجة مئوية،  وتترك القطع في الفرن لمدة تتراوح من عشر إلى اثني عشر دقيقة حتى تنضج تمامًا.
7. بينما يمكن قليها في مقلاة غير قابلة للالتصاق باستخدام الزيت الغزير حتى تنضج تمامًا.
8. عند نضج قطع دجاج الفيليه، لا بد تحضير خبز التورتيلا، ونضع شرائح الطماطم، والخس به، بالإضافة إلى توزيع صوص المايونيز، والكاتشب به، ثم إضافة قطع الدجاج، ويغلق الساندوتش جيدًا.
9. ثم يتم وضعه في المقلاة لدقيقة أو اثنتين لكل جانب، والحرص على إغلاقه جيدًا بثقل ما بينما ينضج على النار ليكون محكم الإغلاق.

صينية الدجاج الفيليه بالكريمة

يمكن اعتبار هذه الوجبة واحدة من أفضل الوجبات التي يفضلها الأطفال، والمراهقين بشكل خاص.
كما تعد واحدة من الوجبات التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة، وفي وقت صغير، ويعتبرها البعض طبقًا مخصص للغداء، والبعض الآخر يتناولها في وجبة العشاء.
لهذا، ومن أجل تحضير هذه الوجبة لا بد من تحضير المكونات التالية:

• زبدة.
• ست قطع من الدجاج الفيليه.
• كأس من الجبن المبشور.
• كمية من البابريكا.
• كمية من الفلفل الأحمر المطحون.
• فلفل أسود وملح.
• خلطة من التوابل التالية: (ريحان، زعتر).
• ثمرتين من البطاطس متوسطة الحجم، ومقطعة إلى قطع مربعة صغيرة.
• مقدار أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• كمية من السبانخ الطازجة.
• كأس من مرقة الدجاج.
• كأسين من الكريمة.
• كأس من عصير الطماطم.

طريقة التحضير:

1. في البداية لا بد من تتبيل قطع الدجاج بالتوابل التي وضحناها؛ والمتمثلة في الزعتر والريحان، والملح والفلفل الأسود.
2. تترك قطع الدجاج مع التوابل المختلفة؛ بعد تقليبها حتى تتجانس تمامًا، في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
3. في مقلاة غير قابلة للالتصاق نبدأ بإذابة ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم إضافة قطع الدجاج إليها، والتقليب جيدًا حتى يصبح لونها ذهبي، وتبدأ في النضج.
4. بعد ذلك يتم إخراج قطع الدجاج، وفي نفس المقلاة يتم إذابة ملعقة أخرى من الزبدة، وإضافة الثوم والفلفل، وملعقة صغيرة من الريحان والزعتر، والاستمرار في تقليب المكونات جيدًا حتى تبدأ رائحة الثوم في الظهور.
5. تاليًا يتم إضافة شرائح السبانخ الطازجة، وتقلب جيدًا لبضع دقائق أخرى.
6. ثم يتم إضافة قطع البطاطس، وتقلب جيدًا لبضع دقائق.
7. بعد ذلك يتم إضافة مرقة الدجاج، عصير الطماطم، ويتم ترك المكونات على نار هادئة لمدة تصل إلى أربع أو خمس دقائق.
8. بعد ذلك يتم إضافة الكريمة، والجبن مبشورة، ويتم ترك المكونات على النار لبضع دقائق أخرى.
9. ثم بعد ذلك يتم إضافة صدور الدجاج إلى المقلاة مرة أخرى، وتترك على النار حتى تمام نضج المكونات، وهذا لمدة تصل إلى خمسة عشر دقيقة.

أسئلة شائعة