وصفات رمضان سريعة التحضير

يأتي شهر رمضان في الترتيب التاسع من الشهور الهجرية، وهو شهر البركة، وصلة الأرحام، وأعمال الخير والطاعة؛ لهذا تنتشر به العزومات، وزيارة الأهل والأصدقاء للإفطار برفقتهم مع ارتفاع أذان المغرب ومن هنا؛ وعن طريق موقع أنوثتك، نسمح لك بالتميز عن طريق معرفة مجموعة من أفضل وصفات رمضان التي تجعل لإفطارك ساحرًا وفريدًا من نوعه.

وصفات رمضان

تتعدد الوصفات البسيطة، سهلة التحضير التي تجمع بين البهجة ومتعة تذوق الطعام الشهر بلمسات متجددة، ومن أهم الوجبات ووصفات رمضان التي يمكن إعدادها في أيام مختلفة من شهر رمضان نجد ما يلي:

صدور الفراخ مع الأرز المبهر

تحتوي كافة الثلاجات الخاصة بنا صدور الفراخ التي تسبب الحيرة في طريقة صنعها، ومن أجل إعداد هذه الوجبة الشهية نحتاج المكونات التالية:

مكونات صدور الفراخ

• نصف كيلو من صدور الفراخ مقطعة بشكل مشابهة للشاورما.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• ثمرة كبيرة من البصل المفروم.
• ثوم مفروم (من فصين إلى أربعة حسب الرغبة).
• ماشروم (حسب الرغبة)
• القليل من الملح والفلفل الأسود.
• عود روزماري.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ثلاث كؤوس من حساء الدجاج (شوربة دجاج).
• نصف كأس من الكريمة (اختياري).
• نصف ملعقة كبيرة من المستردا.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• نصف كأس من الزبادي اليوناني.
• بقدونس أخضر للتزيين.

مكونات تتبيلة الفراخ

• نصف ملعقة صغيرة من: الملح، الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من: بودرة الثوم، بودرة البصل، بابريكا.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• القليل من الثوم المفروم.

مكونات الأرز المبهر

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• قرنفل.
• حبهان.
• ورق لاوري.
• عود من القرفة.
• رشة من القرفة المطحونة.
• رشة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ربع ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• كأسين من الأرز المصري.
• شوربة فراخ؛ أو مكعب من المرقة مذاب في الماء.

طريقة تحضير صدور الفراخ مع الأرز المبهر

من أجل تحضير صدور الفراخ مع الأرز المبهر لا بد من اتباع الخطوات التالية:

1. في البداية لا بد من تتبيل صدور الدجاج المقطعة بالمكونات التي تم إيضاحا سابقًا، وتغطيتها جيدًا لنصف ساعة على أقل تقدير.
2. في مقلاة غير قابلة للالتصاق، نضع ملعقتين من الزيت بعد أن تسخن.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الدجاج بشكل تدريجي، ونستمر في التقليب جيدًا على نار عالية حتى يتغير لونها من كافة الجوانب، وتبدأ في النضج، ونخرجها جانبًا.
4. في نفس المقلاة، يتم وضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
5. بمجرد أن تذوب الزبدة، يتم وضع البصل والثوم ونستمر في التقليب لدقيقة تقريبًا.
6. بعد ذلك يتم وضع المشروم، والاستمرار في التقليب حتى التجانس، ونضيف الملح والفلفل الأسود، وعود من الروزماري.
7. نستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات، وبمجرد أن يبدأ المشروم في الذبلان نضيف الدقيق، ونستمر في التقليب حتى تبدأ رائحة الدقيق في الظهور (مقدار دقيقة على أقصى تقدير).
8. ثم نضيف الشوربة، وصدور الدجاج، ونستمر في التقليب، بعد ذلك نضيف نصف كأس من الكريمة، ونصف ملعقة من المستردة، ونمزج المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
9. بعد ذلك يتم إضافة الصويا صوص، ونستمر في التقليب، وبمجرد أن يصل المزيد إلى مرحلة الغليان نبدأ بتهدئة الحرارة، ونضع غطاء المقلاة.
10. يترك المزيج على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة.
11. بعد مرور خمسة عشر دقيقة؛ يتم تذويب القليل من الصوص الناتج في الزبادي اليوناني وإضافتها للوجبة، ونستمر في التقليب لدقيقة أو اثنتين ونطفئ النار، ونضيف رشة من البقدونس الأخضر من أجل التزيين.

طريقة تحضير الأرز المبهر

1. في طنجرة نضع الزيت والزبدة.
2. بمجرد ذوبان الزبدة، نضيف مجموعة التوابل السليمة (القرنفل، ورق اللوري، عود من القرفة، حبهان، ورق الغار)، ونقلب مرة.
3. نضيف بعد ذلك، القرفة المطحونة مع الملح والفلفل والكركم، والكزبرة، والسبع بهارات.
4. بعد ذلك يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى تتجانس، وتبدأ رائحتها في الظهور.
5. ثم نقوم بإضافة الأرز، ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا، ويسخن الأرز.
6. نضيف بعد ذلك حساء الدجاج، أو الماء الساخن المذاب به مرقة الدجاج.
7. بمجرد أن يبدأ الأرز في الغليان، وتبدأ الفقاعات في الظهور نقوم بالتقليب، ونغطي الطنجرة، ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
8. في طبق خارجي نضع الأرز مع صدور الفراخ المصنوعة مع المشروم والكريمة للحصول على إفطارًا شهيًا.

وصفة البطاطس باللحمة المفرومة

من أجل تحضير البطاطس باللحمة المفرومة بطريقة مميزة، وسهلة، لا بد من توفير المكونات التالية:

• 2 كيلو من البطاطس المسلوقة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة من القرفة.
• القليل من السبع بهارات.
• فصين من الثوم المهروس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم. (يمكن استخدام الشبت والكزبرة).
• أربع ملاعق من الزيت.
• حبة كبيرة من البصل مقطعة.
• ثمرة من الفلفل الألوان، أو ثمرتين صغيرتين مقطعتين.
• من 150 حتى 200 جرام لحمة مفرومة.
• مكعب من مرقة اللحمة. (اختياري).
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• فصين من الثوم المفروم.
• جبن موتزريلا. ( أو أي نوع جبن متوفر.)

طريقة تحضير البطاطس باللحمة المفرومة

1. في البداية لا بد من تحضير البطاطس المهروسة، ووضع الزبدة، والبهارات من فلفل وملح إليها، والبدء في هرسها.
2. ثم إضافة فصين من الثوم المهروس مع البقدونس الطازج المفروم، ونستمر في الهرس والتقليب حتى يتم الحصول على قوام ناعم.
3. بعد ذلك نبدأ في تجهيز الحشوة؛ في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع الزيت، والبصل مع الفلفل الملون ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم نضيف اللحم.
4. نقلب المكونات لمرة على الأقل، ثم نضيف البهارات من ملح وفلفل وبابريكا، والسبع بهارات، والقرفة، ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات كاملة.
5. بعد ذلك نضيف المرقة (اختياري)، ونستمر في التقليب، وإضافة معجون الطماطم ونستمر في التقليب.
6. ثم نضيف الثوم المهروس، ونستمر في التقليب حتى تبدأ رائحة الثوم في الظهور، وحتى تبدأ السوائل في الاختفاء.
7. نقوم بتحضير طاجن مخصص للفرن، ونقوم بدهنه بالزيت، ثم نشكل قطع من البطاطس كدائرة عميقة، ونضع بها الجبن، ونضيف حشوة اللحم المفروم، وفي الأعلى رشة من الفلفل الأحمر، ورشة من البقدونس الأخضر.
8. نضع الطاجن في الفرن الكهربائي على درجة حرارة 200، حتى تحصل على لون أحمر، ويبدأ الجبن في الذوبان.
9. يمكن تقديم الوجبة مع الأرز، أو تناولها بمفردها مع الخبز الساخن.

اكلات رمضانية بالـــصــور والمقادير

يسهل تحضير وصفات رمضان المتنوعة عندما تكون حاضرة، وظاهرة في صورة أمامك، ومن أأفضل هذه الوجبات نجد:

وصفات رمضانية PDF

واحدى أخري من الطرق التي تسهل من عملية الطبخ؛ خاصة وصفات رمضان، تتمثل في توفير الكتب المختلفة والمتنوعة من أجل تحضير الوجبات المتنوعة بطريقة سهلة، ويسيرة.

• من ضمن هذه الكتب، نجد واحد من الكتب الشهيرة التي تم إعدادها من قبل الطاهية التونسية الشهيرة نوفيسة الكوش؛ إذ يحتوي الكتاب الخاص بها مجموعة مختلفة من الوجبات الصحية العربية المناسبة لشهر رمضان المبارك.
• بينما يمكن الحصول على هذا الكتاب وتحميله بسهولة بالتوجه إلى الرابط التالي هنا.

أسئلة شائعة