طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالخطوات السهلة

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء

الفاصوليا الخضراء أحد أنواع الخضروات الأكثر فائدة على الصحة لاحتوائها على العديد من المعادن والفيتامينات الوقائية من المشاكل الصحية لاسيما أنها غنية بمادة الكلوروفيل التي تهاجم الخلايا السرطانية ، فضلاً عن دورها في تعزيز قوة الجهاز المناعي.

تعتبر من أصناف الأطعمة التي تتمتع بالمذاق الجميل الشيق كما يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ومتعددة مما يجعلها من الأطباق المناسبة في وجبة الغذاء ، لذا تبحث الكثيرات من الأمهات والزوجات عن طريقة عمل الفاصوليا الخضراء ، وسوف نطلعكم على أبرز الوصفات ، فتابعونا.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالزيت

• كيلو فاصوليا خضراء مقطعة لشرائح.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 حبة فلفل أخضر مقطع لشرائح صغيرة.
• 4 ثمرات طماطم مفرومة.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• صلصة طماطم .
• 3 ملاعق زيت أو سمن حسب الرغبة.
• القليل من الملح.
• القليل من الفلفل الأسود
• القليل من كزبرة ناشفة
• مرقة .

• وضع السمنة أو الزيت في وعاء على نار هادئة مع الثوم والبصل المفروم مع التقليب حتى يشوح الخليط ويصبح متجانس.
• إضافة الفلفل الأخضر المقطوع والطماطم المفروم مع التقليب الجيد لمدة دقيقة.
• إضافة الفاصوليا الخضراء والتقليب الخليط لمدة 10 دقائق ، وهنا يكون الخليط على نار متوسطة.
• إضافة الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والمرقة وصلصة الطماطم وترك الخليط حتى الوصول لدرجة الغليان.
• ثم تخفيض درجة الحرارة مع تغطية الوعاء وترك الخليط على نار هادئة مع المراقبة لحين نضخ الفاصوليا .
• هنا تكون الفاصوليا جاهزة للتناول ويتم سكبها في طبق مع مراعاة أن تكون ساخنة ، ويمكن تقديم معها طبق من الأرز.

• كيلو فاصوليا خضراء مقطعة لشرائح.
• كيلو لحم مقطع إلى مكعبات .
• 2 بصل مفروم ناعم.
• 5 فصوص ثوم مفروم ناعم.
• 4 ثمرات طماطم مقطعة  لشرائح صغيرة.
• نصف كوب صلصة طماطم.
• ربع كوب زيت نباتي.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• الملح – حسب الرغبة.
• مكعب مرقة خضار.

• وضع 4 ملاعق زيت نباتي في مقلاة على نار هادئة حتى التسخين ثم إضافة اللحم والتقليب الجيد لحين يتغير لونها ، وبعدها يتم إخراج اللحم من المقلاة ووضعها في طبق لحين استعمالها .
• إضافة إلى المقلاة باقية مقدار زيت نباتي حتى التسخين ثم إضافة البصل المفروم والتقليب حتى يصبح يذبل ، وبعدها يتم إضافة الملح والثوم للتقليب حتى يذبل.
• إضافة الكزبرة الجافة مع التقليب ثم وضع اللحم داخل المقلاة والتقليب حتى يصبح الخليط متجانس.
• إضافة الفلفل الأسود والطماطم والتقليب بغصة ثواني ، وبعدها يتم تغطية المقلاة والتأكد من تخفيض درجة الحرارة لتكون على نار هادئة.
• ترك الخليط لمدة 10 دقائق ثم إضافة صلصة الطماطم ثم المرق والملح وتركهما حتى الوصول لدرجة الغليان .
• ثم إضافة الماء وتزويد درجة الحرارة على الدرجة المتوسطة.
• إضافة الفاصوليا لتغمر المقلاة ومزيج الماء عليها ، وتركها حتى الوصول لدرجة الغليان مع التقليب حتى يتداخل الخليط .
• ثم تخفيض درجة الحرارة وترك الخليط لمدة 20 دقيقة على نار هادئة مع مراقبة نضج الفاصوليا باللحم ، ثم إطفاء النار.
• تقديم طبق الفاصوليا الخضراء باللحمة ساخن ، على أن يتم تقديم معها طبق الأرز.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء المصرية

المكونات

• كيلو فاصوليا خضراء مقطعة لشرائح.
• 500 جرام لحم مقطع بشكل مكعب.
• 500 جرام طماطم معصورة.
• 2 كوب شوربة أو ماء.
• حبة بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة سمنة.
• نصف ملعقة بهارات.
• فلفل أسود – حسب الرغبة.
• الملح – حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في مقلاة يتم إضافة السمنة والبصل المفروم على نار متوسطة مع التقليب وتركه حتى يذبل.
• إضافة اللحم ثم البهارات والملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى ينضج.
• إضافة الثوم المفروم مع التقليب لمدة دقيقة ثم إضافة الطماطم والتقليب حتى يصبح الخليط متجانس مع مراعاة أن تكون المكونات على نار هادئة حتى الوصول لمرحلة التسبيك.
• إضافة الفاصوليا الخضراء ثم (الشوربة أو الماء) وتركهم حتى النضج مع مراقبتهم ، وعادة يحدث النضج خلال 30 دقيقة تقريباً.
• تقديم طبق الفاصوليا الخضراء ساخن ، على أن يتم تقديم معها طبق الأرز.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء السورية

المكونات

• كيلو فاصوليا خضراء مقطعة لشرائح.
• 500 جرام لحم مقطع بشكل مكعب.
• 100 جرام معجون طماطم.
• نصف  حزمة كزبرة خضراء مقطعة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 4 قرنفل.
• 4 حبات هيل.
• مكعب مرقة لحم.
• ورق غار.
• فلفل أسود – حسب الرغبة.
• الملح – حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتم وضعها اللحم في مقلاة مع الماء على الوصول لدرجة الغليان ، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود والقرنفل وورق الغار والهيل.
• ترك الخليط على نار هادئة مع مراقبة اللحم حتى النضج ، وبعد أن ينضح يتم إخراجه ووضعها في طبق ، لحين استعماله فيما بعد.
• إضافة الفاصوليا الخضراء ومرق اللحم ، وتركهم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
• إضافة معجون الطماطم إلى الخليط بالمقلاة حتى الغليان على نار هادئة.
• وبعد ذلك ، يتم إضافة اللحم إلى الخليط والتقليب حتى يصبح المكونات متجانسة ، وتركه على النار لمدة 5 دقائق .
• إضافة الثوم المفروم والكزبرة الخضراء مع التقليب ، ويتم مراقبة المقادير حتى الوصول لمرحلة النضج.
• تقديم طبق الفاصوليا الخضراء ساخن ، على أن يتم تقديم معها طبق الأرز.

أسئلة شائعة