أسهل وصفات طبخ المكرونة سريعة التحضير 2024

تعتبر المكرونة واحدة من أفضل وأشهر الأطباق الرئيسية الهامة في نظر العديد من الأفراد؛ فضلًا عن أن البعض يمكن أن يتعامل معها كونها من المقبلات، والأطباق الجانبية البسيطة.
لهذا تتعدد وصفات طبخ المكرونة التي يفضلها الكثيرين، والتي نعرضها فيما يلي عبر موقع أنوثتك.

وصفات طبخ المكرونة

يمكن اعتبار المعكرونة من الأطباق الرئيسية في المناسبات الكلاسيكية والمناسبات البسيطة؛ بالإضافة إلى الاحتفالات.
بينما يتم صنع المكرونة في أغلب الأوقات من السميد وهي من المأكولات التي تنتمي إلى المطبخ الإيطالي في أصلها.

انتشرت أطباق المكرونة من إيطاليا إلى العالم أجمع، وبدأت في الظهور بأشكال وطرق مختلفة معتمدة على مكانها.
أما عن أشهر الوصفات التي يمكن إعدادها بالمكرونة فتتمثل فيما يلي:

المكرونة بالجمبري

مقادير الوجبة:

• كمية من المكرونة. ( من أي نوع مفضل، ويفضل اسباجتي)
• حوالي 500 جرام من الجمبري المتبل باستخدام الملح والفلفل الأسود، والبابريكا.
• زبدة.
• فصوص ثوم مفرومة. (حوالي ثلاث فصوص)
• ربع كأس من كريمة الطبخ.
• جبن بارميزان.
• عصير ليمونة.

طريقة التحضير:

1. في البداية لا بد من تحضير مقلاة واسعة غير قابلة للالتصاق، ويتم إذابة الزبدة بها.
2. بعد ذلك يتم إضافة قطع الروبيان المقشر والمتبل إلى الزبدة، وتقليبه على الجانبين من وقت لآخر حتى يتم الحصول على لون ذهبي دليل على نضجه. 
3. عند نضج الجمبري يتم إخراجه، ووضعه جانبًا.
4. في نفس المقلاة على نار متوسطة، يتم وضع فصوص فصوص الثوم، وتحرك حتى تبدأ رائحته في الظهور، ويبدأ اللون في التغيير إلى الأصفر الذهبي.
5. بعد ذلك نضيف كريمة الطبخ، ونستمر في التقليب لعدد مرات متتالية.
6. ثم يتم وضع كل من: عصير الليمون، والجبن البارميزان، بالإضافة إلى القليل من الملح والفلفل، ونستمر في التقليب حتى تتجانس المواد جيدًا.
7. تاليًا نبدأ في إضافة مكرونة مسلوقة، ونستمر في التقليب حتى تتشرب أركانها الصوص، ثم نضيف قطع الروبيان، ونستمر في التحريك حتى تتشرب كل المكونات الصوص.
8. في النهاية يتم إخراج المكرونة مع الجمبري إلى طبق تقديم مناسب، ويمكن تزينه بأوراق البقدونس الخضراء.

المكرونة مع السردين

المقادير:

• علبة من السردين المغلف في زيت الزيتون.
• 200 جرام من السبانخ المقطعة.
• 300 جرام من السباغيتي.
•  ثمرتين من الطماطم الكبيرة و الناضجة. (حوالي 200 جرام)
• عود من البصل الأخضر.
• عصير ليمونة.
• رشة من الفلفل الحار المجفف.

طريقة التحضير:

1. في البداية لا بد من تقطيع التخلص من بذور الطماطم، وفرمها في الخلاط الكهربائي.
2. بعد ذلك يضاف السردين إلى الطماطم في الخلاط، وتستمر في الفرم حتى يتم الحصول على قوام ناعم، ومتماسك، ويمكن استخدام المياه من أجل تيسير عملية الخفق.
3. أما عن السبانخ فيتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة الحجم، وتغسل جيدًا.
4. في هذه الأثناء يتم طهي وسلق المكرونة في قدر كبير من الماء المغلي.
5. يتم تقطيع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة، وفي مقلاة على نار متوسطة يتم إضافة كمية من الزبدة وإذابتها.
6. ثم تضاف إليها قطع البصل الأخضر، وتقلب عدة مرات، ثم تضاف السبانخ.
7. بعد ذلك يتم إضافة المكرونة إليهم وتقلب المكونات جيدًا حتى تمام التجانس، وبعدها يضاف صلصة السردين إليهم، ويستمر في التقليب. 
8. تاليًا يتم إضافة عصير الليمون، بجانب القليل من الملح، والفلفل الأسود.
9. تترك الوجبة بضع دقائق حتى تنضج تمامًا، وتتجانس المكونات جيدًا، ثم يتم تفريغها في طبق تقديم.

لازانيا الباذنجان والكوسة

تعتبر اللازانيا واحدة من أنواع المكرونات التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، ومن أجل تحضير هذه الوجبة لا بد من تحضير المكونات التالية:

• 300 جرام من اللازانيا.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلتين مفرومتين.
• 500 جرام من الكوسة مقطعة إلى شرائح دائرية دوائر رقيقة.
• فص ثوم مفروم.
• 500 جرام من الطماطم.
• ثماني أوراق من الريحان.
• ثلاث حبات من الباذنجان، ويتم تقطيعه إلى شرائح دائرية.
• القليل من الملح والفلفل الأسود.

صوص البشاميل

• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق عادي.
• كأس من الحليب. (يفضل أن يكون دافئًا قريب من درجة الغليان)
• 150 جرام جبن بارميزان مبشور.

طريقة التحضير:

1. في البداية لابد من تجهيز الفرن، وتسخينه على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية، ولا بد من تشغيل المروحة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في مقلاة غير قابلة للالتصاق لابد من تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. بمجرد أن يسخن الزيت لا بد من إضافة كل من: البصل والتوابل المختلفة، مع الملح.
4. يتم تقليب المكونات جيدًا حتى تمام التجانس، ويترك المزيج حتى ينضج في زمن يصل إلى 20 دقيقة.
5. في قدر آخر يتم وضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وبعد أن تسخن يتم إضافة الثوم، ويستمر في تحريكه حتى يتغير لونه، ثم تضاف اللازنيا، وتترك حتى تنضج، لمدة تصل إلى 20 دقيقة.
6. تاليًا يتم إضافة الملح والفلفل ، ثم الريحان وتقلب المكونات جيدًا حتى تمام التجانس.
7. قومي بدهن شرائح الباذنجان بالملح وزيت الزيتون، ثم توزيعها في طاجن فرن أعلى ورق زبدة، ويترك حتى ينضج في زمن يصل إلى 15 دقيقة، وتقلب على الجانبين.
8. من أجل لتحضير البشاميل، لا بد من إذابة الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار منخفضة.
9. بمجرد أن تذوب الزبدة، يتم إضافة الدقيق وتحرك المكونات معًا لمدة تصل إلى دقيقتين.
10. بعد ذلك، يضاف الحليب، واستمري في التحريك حتى الوصول إلى قوام متماسك أكثر سمكًا.
11. ثم يضاف إلى البشاميل جبن البارميزان، وتخلط المكونات معًا لمرة أخيرة، ثم يتم رفعها من على النار.
12. في وعاء كبير، قومي بخلط الباذنجان والكوسا والبصل وصلصة الطماطم والتوابل.
13. في طاجن فرن، يتم توزيع القليل من زيت الزيتون به، ثم وضع طبقة من رقائق اللازانيا في قاعدة الطاجن.
14. أضيفي كمية من مزيج الخضروات، ثم القليل من الباشميل، وتكرر العملية حتى الانتهاء من كمية المكونات الموجودة.
15. في الطبقة الاخيرة يتم رش القليل من جبن البارميزان.
16. ثم يتم وضع اللازانيا في الفرن الكهربائي الذي جهزناه سابقً، وتركها حتى تنضج لمدة تصل إلى 35 دقيقة.

وصفات معكرونة بالصلصة الحمراء

تعتبر المكرونة بالصلصة واحدة من أفضل وأجمل الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها، وتجهيزها مع القطع الدجاج باختلافها.
من أجل تحضير هذه الوجبة لا بد من تحضير المكونات التالية:

• كيلو من المكرونة المسلوقة.
• أربع ملاعق من الزيت.
• بصلة مفرومة.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.
• ثمرتي طماطم مفرومة.
• ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة غير قابلة للالتصاق يتم تسخين الزيت، ونضيف إليه البصل والثوم، ثم نستمر في التقليب حتى تبدأ ألوانهم في التغيير.
2. بعد ذلك نضيف الطماطم، ومعجون الطماطم، والفلفل الأسود مع الملح، ويمكن إضافة أوراق الريحان.
3. تقلب المكونات جيدًا حتى تمام التجانس، وتترك على نار متوسطة لبضع دقائق.
4. ثم يتم إضافة المكرونة وتقلب جيدًا حتى تتشرب كافة أركانها الصلصة، وتترك على النار لدقيقة أو اثنتين.
5. ثم يتم تقديم المكرونة لتناولها ساخنة.

وصفات مكرونة بالجبن

تعتبر المكرونة بالجبن واحدة من الوجبات المميزة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، والتي يمكن تحضيرها في أوقات مختلفة؛ إذ يمكن اعتبارها وجبة في الغداء، أو العشاء، أو وجبة سريعة في الليل عن الشعور بالجوع.

أما عن مكونات اغلب وصفات طبخ المكرونة مع الجبنة، فتتمثل فيما يلي:

•  كيلو من أي نوع من المكرونة.
• نصف كيلو من الجبن التالية:
  • رومى.
  • شيدر.
  • موزريلا.
  • ريكفورد.
• كمية من البقدونس حسب الرغبة.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• فصين من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• زبدة، أو زيت حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. في البداية لا بد من ترك المكرونة تسلق في مياه كمية مناسبة من المياه المغلية، واحرص على تقليبها من وقت لآخر.
2. بعد ذلك يتم مزج الجبن معًا جيدًا، وإضافة الثوم إليهم.
3. بعد نضج المكرونة نقوم بغسلها من مياه السلق جيدًا.
4. يتم تجهيز الفرن على درجة حرارة تصل إلى 190 درجة مئوية.
5. ثم يتم خلط الجبن مع المكرونة معًا في طاجن الفرن، ونتركها في الفرن لمدة تتراوح بين 10 أو 20 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
6. بعد ذلك، نضعها في طبق من أجل التقديم، وتزين بأوراق البقدونس.

أسئلة شائعة