أطباق رئيسية

أسرع وأسهل وصفات اكل اندونيسي 2024

وصفات اكل اندونيسي، تعد إندونيسيا موطناً لكم كبير ومختلف من التوابل والأعشاب التي تتميز بالعديد من الأطعمة الشهية واللذيذة التي يتم تجهيز أحلى الوصفات الغنية واللذيذة بتلك التوابل التي تحمل التقاليد والعادات عبر هذه الوصفات عبر توالي الأجيال والمعروف عن إندونيسيا أنها تمتلك كميات لا حدود لها من الأطباق سواء كانت شعبية أو كانت تقليدية وفي الوقت نفسه تكون سهلة من حيث التحضير لذا من خلال هذا المقال نتحدث عن وصفات اكل اندونيسي بالتفصيل من خلال مجلة أنوثتك

وصفات اكل اندونيسي

نقدم لك عزيزي القارئ أهم وأشهر وصفات الأكل الاندونيسي، ونعرضها عليكم مع توضيح مكوناتها وطريقة تحضيرها وذلك من خلال النقاط التالية: 

وصفة ناسي جورينج 

هو الأرز المقلي عبارة عن طبق إندونيسي يتميز بالجذور الصينية الثقافية من الجنوبية، مكونها الأساسي هو الأرز المتبل ويتم قليه بقطع صغيرة من اللحم ومن الخضروات تم تصنيع ذلك الطبق عبر قلق البعض بخصوص كيفية استعمال ما تبقى من الأرز، تعرض عليكم الآن مكونات تلك الوصفة وهي كالتالي:

مكونات وصفة ناسي جورينج

  • تحضير ثلاثمائة جرام من الأرز يكون ذو حبة طويلة، تم طهيه ويكون مبرد خلال ساعات الليل. 
  • تجهيز ثلاث ملاعق تكون كبيرة من الزيت النباتي. 
  • تحضير أربع بيضات تكون كبيرة ويتم خفقها. 
  • تجهيز ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الحلوة. 
  • تحضير ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. 
  • وجود ملح حسب الرغبة. 
  • تجهيز قطع من اللحم المفروم بشكل ناعم منها لحم البقري أو صدور الدجاج يمكن استعمال الروبيان أيضاً. 

بهارات وصفة ناسي جورينج 

  • تحضير مائتي جرام من الكرات التي تم تقطيعها بشكل ناعم. 
  • تحضير عشرين جراما من الثوم المفروم الناعم. 
  • تجهيز عشرين جرام من البصل الأخضر بعد فرمه بشكل ناعم، من الممكن استبدال البصل بالكرات أو استبدالها بالثوم المعمر. 
  • تحضير ثلاث حبوب من الفلفل الأحمر المفروم بصورة ناعمة. 

طريقة تجهيز الوصفة 

  • كافة البهارات يتم تقليبها في الزيت النباتي المجهز حتى تنتشر رائحة البهارات الشهية. 
  • بعد ذلك يتم إضافة البيض الذي تم خفقة، ثم وضع الملح ثم يقلب جيداً. 
  • قبل أن يتم طهي البيض يتم إضافة الأرز الذي تم تجهيزه من الليل واللحوم المختارة للوصفة. 
  • يتم تقليب المكونات من جديد مدة طويلة بعد أن تظهر النكهات وتتماسك جيداً مع بعضها. 
  • يتم إضافة صلصة الصويا وتحضير صلصة الصويا الحلوة. 
  • يتم تقليب المكونات جيداً الآن تصبح وصفة ناسي جورينج جاهزة على التقديم المباشر.  

وصفة باكسو 

هذا الطبق يعتبر أساسياً حيث يمكنك أن تجده في، أي مكان تذهب إليه إلى إندونيسيا، حيث يقدم من قبل الباعة الجائلين أو تجهز في الفنادق الفخمة والمطاعم الراقية فهي تتمثل في كرات من اللحم وتقدم مع المكرونة والبصل الأخضر ومعجون الفلفل الحار فهي مشهورة مثل أكلة ناسي جورينج، لذا سوف نعرض عليكم الآن مكونات تجهيز الوصفة وطريقة تحضيرها وهي كالتالي:

مكونات وصفة باكسو 

  • تحضير خمسة أرطال عظم خاصة باللحم البقري. 
  • وجود حبة واحدة من الزنجبيل ويتم تقشيرها. 
  • أربع فصوص من الثوم المفروم. 
  • قطعتان من القرفة. 
  • ثلاث حبات من الحبهان المطحون. 
  • ثلاث حبات من القرنفل. 
  • فلفل أسود بمقدار ستة حبات. 
  • ثمانية عشر من كرات اللحم. 
  • تحضير ثلاث أكواب من شعيرية البيض وتكون مطبوخة.
  • تحضير نصف كوب من الكرات المقلي المقرمشة. 

كيفية تجهيز وصفة باكسو

  • وضع العظام المجهزة الخاصة باللحم داخل قدر مناسب ووضع الماء النظيف. 
  • يتم غلي الماء مع العظام وإضافة الزنجبيل مع الثوم ويضاف لها الهيل والقرفة والقرنفل الفلفل الأسود الحبوب. 
  • يتم تركها على نار بسيطة حوالي ساعتين كأقل تقدير، بعد ذلك يتم تصفية المرق ويعاد على القدر مع نزع العظام قبلها. 
  • يتم وضع المرق الساخن مع كرات اللحم بشكل مباشر. 
  • وضع كرات اللحم على كل وعاء والكرات المقرمش المقلي. 
  • بذلك تعتبر وصفة باكسو الآن جاهزة على التقديم بشكل مباشر. 

أطعمة أندونسية شهية ولذيذة 

توجد العديد من الأكلات الشهيرة واللذيذة الخاصة بدولة إندونيسيا، سوف نعرضها عليكم الآن أهم الوصفات وهي كالتالي:

سمبل الباذنجان المقلي جاوي الإندونيسي 

من الوجبات البسيطة يتم تجهيزها خلال ثلاثين دقيقة وهي وجبة يمكن تجهيزها لتكفي أربع أفراد ويمكن تجهيزها لأكثر من ذلك العدد، نقدم لكم الآن مكونات الوصفة وهي:

المكونات 

  • تحضير أربع حبات من الباذنجان يتم تقطيعها إلى شرائح مقلية وتكون عريضة. 
  • بصلة كبيرة تكون مفرومة بشكل ناعم. 
  • تحضير ثلاث فصوص من الثوم المفرومة بصورة ناعمة. 
  • حبة واحدة من الفلفل الأحمر تكون حارة ويتم فرمها بشكل ناعم. 
  • حبة واحدة من الطماطم المفرومة بشكل ناعم. 
  • تحضير ملعقة كبيرة من الزنجبيل يتم بشرها أيضاً. 
  • تحضير شريحة صغيرة من الزنجبيل. 
  • وجود ملعقة صغيرة من الصلصة صويا. 
  • وجود نصف كوب من مرق الدجاج. 
  • وجود ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. 

طريقة تجهيز الوصفة 

  • يتم مزج الطماطم والثوم ويضاف لها نصف كمية البصل والزنجبيل المبشور والفلفل الحار الأحمر. 
  • كل المكونات يتم طحنها داخل مطحنة الطعام لكي تصير المكونات ناعمة. 
  • بعد ذلك يتم وضعها داخل إناء صغير وتترك على جنب، بعد ذلك يتم تسخين الزيت في المقلاة وتكون النار متوسطة. 
  • بعد ذلك يتم وضع نصف الكمية من البصل والعمل على تقليبها إلى أن تصبح ذات لون ذهبي. 
  • يتم إضافة شريحة الزنجبيل خليط الطماطم والعمل على تقليبها بشكل جيد حتى تختلط جيداً. 
  • يمكن وضع صلصة الصويا والعمل على تقليبها لكي تمتزج مع العمل على تخفيف درجة النار لتصبح النار منخفضة حتى يصبح المكونات متسبكة. 
  • بعد ذلك يضاف الباذنجان ومرق الدجاج والملح ثم تقلب قليلاً ويترك الخليط لكي يتحول لقوام ثقيل. 
  • بعد ذلك يتم رفع المقلاة من على النار وخلالها يتم تقديم وجبة سمبل الباذنجان المقلي للتناول بشكل مرتب. 

وصفة الدجاج الإندونيسي

نتحدث بالتفصيل عن مكونات وصفة الدجاج التي يتم تقديمها بالطريقة الأندونيسية، مع شرح مكوناتها وطريقة تجهيزها عبر السطور التالية:

مكونات وصفة الدجاج بالطريقة الأندونيسية 

  • تجهيز خمسمائة جرام من صدور الدجاج ويتم تقطيعها في شكل مكعبات. 
  • تحضير ملعقتان تكون صغيرتان من الثوم المفروم بطريقة ناعمة. 
  • وجود ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل الناعم. 
  • بصلة كبيرة يتم فرمها. 
  • ثمرة من الطماطم المبشورة بشكل ناعم. 
  • صويا حلوة بمقدار نصف كوب. 
  • الصويا المالحة بمقدار ملعقتان صغيرتان. 
  • معجون الطماطم حوالي ملعقة كبيرة منها. 
  • تجهيز أربع ملاعق من الزيت المستخدم. 
  • ملح طعام بمقدار ربع ملعقة. 

تجهيز الوصفة 

  • الزيت يتم تسخينه في الماء داخل إناء مناسب لذلك وتكون النار متوسطة، يضاف عليها الزنجبيل والبصل والثوم ويقلب إلى أن يزبل لونها. 
  • بعد ذلك يضاف الدجاج والعمل على تقليبه إلى أن يأخذ لوناً أحمراً من كافة الجوانب. 
  • وضع معجون الطماطم مع الصويا الحلوة وصوص الصويا المالحة، ووضع نصف كوب من الماء والملح عليها وتقلب حتى تختلط المكونات. 
  • تكون النار منخفضة ومراقبة المكونات حتى تنضج ويتم رفعها من على النار وتقدم ساخنة. 

أسئلة شائعة  

ما هي فوائد الأكل الأندونيسي؟

يعد مصدراً مهماً للطاقة لأنه يتضمن كم كبير من الكربوهيدرات، كما يعمل الطعام الاندونيسي على تقوية المناعة لأنه يتضمن الفيتامينات المتنوعة كما يعمل على تحسين الدماغ لوجود البروتين الذي يعتبر مفيد للذاكرة. 

ما هي أهم الأكلات الأندونيسية المعروفة؟ 

من أشهر الأكلات طبق ناسي جورينج وطبق الباكسو وكذلك طبق ناسي أودوك وأكلة الساتاي وطبق مي جورينغ ولا ننسى طبق الراوون كلها أطباق اندونيسية رائعة. 

زر الذهاب إلى الأعلى