أسرع 4 وصفات اكل جاوي سهلة التحضير

المطبخ الجاوي هو أحد المطابخ التقليدية في إندونيسيا، ويعتبر من أشهر المطابخ في العالم بفضل تنوعه وتميزه في النكهات، حيث يتميز الطعام الجاوي بالتوابل الشهية واستخدام العديد من المكونات الطبيعية الطازجة.
من هذا المنطلق، وعن طريق موقع أنوثتك نتعرف معًا على أفضل وصفات أكل جاوي عبر الفقرات التالية.

أفضل وصفات أكل جاوي

يعتبر الأكل الجاوي فرعًا رئيسيًا من المطبخ الإندونيسي، ويشتهر بتنوعه وقدرته على تقديم نكهات رائعة، حيث تعتمد الأطعمة الجاوية على مكونات طبيعية وصحية مثل الأرز والبنجر، والتي يلاحظ أنها تناسب المناخ الاستوائي الحار والرطب في المنطقة.
كما يتميز المطبخ الجاوي بوجود مجموعة واسعة من الأطباق المميزة، بدءًا من الشوربات والحساء، وحتى الأطباق الرئيسية والحلويات، ومن أشهر الأطباق الجاوية المشهورة هو “جاجون”، وهي عبارة عن أرز مغطى باللحم المفروم والتوابل المميزة، كما تعد “ساسيس” بالدجاج والسويك” من الأطباق الرئيسية الشهيرة في جاوي.

بجانب تعدد أنواع الأطعمة، يُضفي المطبخ الجاوي المبتكر دائمًا لمساته الخاصة على الأطباق التقليدية العريقة، حيث يتميز المطبخ أيضًا بتوازنه بين النكهات المختلفة، ويجمع بين الحموضة والحلاوة والتوابل المشبعة، ومن أبرز وصفات أكل جاوي نجد:

وجبة ساتيه آيام

المقادير:

• 8 صدور دجاج مخلي.
• ملعقة من الثوم.
• ملعقة من الملح.
• ربع كوب من صويا صوص.
• 5 ملعقة زيت.
• لتحضير الصلصة ( 2 كوب من الفول السوداني، ملعقة صغيرة كركم، زيت، كوب من الماء، ملعقة من السكر، عصير ليمون).

طريقة التحضير

1. قومي بوضع قطع الدجاج الصغيرة في التوابل السابقة معًا.
2. تترك المقادير معًا لمدة ساعة على الأقل.
3. بعد مرور الوقت قم بوضع الدجاج داخل أسياخ الشوي.
4. قومي بشوي المكونات على الفحم ومن ثم الزيت.
5. احرصي على تحمير الثوم في القليل من الزيت ومن ثم يتم وضع المكونات داخل الصلصة.
6. يترك الخليط على النار، ومن ثم يتم وضع الساتية في طبق التقديم، مع إضافة القليل من الصلصة فوقه، ويُمكن تزيينه بالبصل.

طبق ساتي الدجاج

المقادير:

• قطع مكعبات من الدجاج أو اللحم.
• ملعقة من الملح الصيني.
• ملعقة ملح.
• ملعقة كزبرة ناشفة.
• ملعقة خل.
• لوز.
• فلفل حار.
• صلصة صويا.
• ثوم بالإضافة إلى كميري.
• بصل مبشور.

طريقة التحضير

1. أخلطي المكونات السابقة مع بعضها البعض ويترك الخليط لمدة لا تقل عن ساعة.
2. قومي بوضع الدجاج في عيدان الشوي، ومن ثم وضعها على الفحم.
3. قومي بوضع العيدان في الزيت، ومن ثم الفرن.
4. يُمكنك إضافة اللوز الناشف إلى المقلاة على النار.
5. في هذه الأثناء يُضاف إليهم فصوص الثوم والفلفل الحار مع الاستمرار في التقليب على النار، ومن ثم إضافة القليل من الماء.
6. احرصي على خلط المكونات جيدًا، ومن ثم ضعي صوص الصويا على الخليط، ثم يتم إضافة اللحم.
7. ضعي المكونات في طبق التقديم، ويفضل تقديم الوصفة بجانب الأرز.

وصفة قولي

المقادير:

• شرائح البصل.
• نصف كيلو من مكعبات اللحم.
• ملعقة قرفة.
• ملعقة ثوم مفروم.
• 2 ثمرة طماطم.
• ثمرة فلفل رومي.
• ملعقة زنجبيل أخضر مفروم.
• 3 ملاعق زيت.
• ملح.

طريقة التحضير

1. قومي بتحمير البصل والثوم معًا، ومن ثم إضافة البهارات واللحم.
2. استمري في خلط المكونات معًا على نار هادئة، حتى يصل الخليط إلى مرحلة النضج.
3. ضعي الطماطم والفلفل الرومي، مع خلط المكونات جيدًا.
4. اتركي الخليط على النار إلى أن ينضج، ومن ثم يُزين ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل وصفة قادو

المكونات

• فاصوليا مُقطعة بأشكال مختلفة.
• ملفوف أبيض.
• شرائح الجزر.
• شرائح الكوسة.
• لتحضير الصلصة:
  • بصل مقطع.
  • ثوم مفروم.
  • فلفل حار.
  • 2 ورق غار.
  • بهارات جاوي (كميري وسيراي) ملح ونصف ليمونة.
  • 4 ملعقة من الباودر.
  • جوز الهند.
  • سكر.
  • ربع ملعقة صلصة.
  • ملح صيني.
  • 2 ملعقة زبدة فول سوداني.
• خيار مقطع انصاف دوائر.
• شرائح خس رفيعة.
• بطاطس مقلية.
• كربو مقلي.
• 4 بيض مسلوق.

طريقة التحضير

1. قومي بوضع الخضروات معًا في الماء على النار حتى تسلق جيدًا.
2. احرصي على قطع الخضروات شرائح رفيعة وحجم كبير، ومن ثم يتم وضعها داخل الطبق بشكل متناسق.
3. ضعي البيض المسلوق، ومن ثم البطاطس المقلية، و طبقة من الصلصة.
4. قومي بتحمير البصل ومن ثم إضافة الثوم المفروم مع الفلفل وبهارات جاوي.
5. ضعي ملعقة من الصلصة والملح الصيني والسكر، مع الاستمرار في التقليب معًا.
6. في الخلاط ضعي (زبدة الفول السوداني، ورق الغار، وجوز الهند، والماء، والليمون) وقومي بخلط المكونات معًا.
7. يُسكب الخليط على البصل، ومن ثم ضعيه على نار هادئة، مع الحرص على تقليب المكونات بشكل جيد إلى أن يصل القوام للثقل.
8. قومي بوضع الخليط في طبق الخضار السابق، والقليل منه على الوجه، ويقدم للتناول.

نصائح لإعداد وصفات المطبخ الإندونيسي

المطبخ الإندونيسي هو واحد من أكثر المطابخ الشهية والمتنوعة في العالم، حيث يتميز بتنوعه وتجانسه بين النكهات والتوابل المختلفة، ويعتبر جزءًا أساسيًا من التراث الثقافي في إندونيسيا، لذا إذا كنت ترغب في استكشاف وصفات المطبخ الإندونيسي وتجربة إعدادها في المنزل، فإليك بعض النصائح:

• ابحث عن المكونات الأساسية: قبل البدء في إعداد وصفات المطبخ الإندونيسي، قم بالتعرف على المكونات الأساسية التي يعتمد عليها المطبخ الإندونيسي، مثل الشعيرية الرفيعة وزيت جوز الهند والفلفل الأحمر والليمون الحامض وأوراق الليمونجراس والنعناع، بالطبع ستجد هذه المكونات بسهولة في محلات البقالة الآسيوية.
• اطلب من المحترفين: يعد الطهاة المحترفين و الطهاة المحليين من أفضل المصادر للحصول على نصائح وفهم عميق للوصفات الإندونيسية التقليدية، حيث يُمكنك حضور دروس الطهي أو البحث عن مواقع ومدونات طهاة محليين للحصول على نصائح وأفكار جديدة.
• التوابل المحلية: تعتبر التوابل مفتاحًا أساسيًا في المطبخ الإندونيسي؛ جرب التوابل المحلية مثل الكمون والكزبرة المطحونة والثوم والشبت والزنجبيل والشطة، واحرص على اكتشاف النكهات والتوابل المفضلة لديك وقم باستخدامها في وصفاتك الخاصة.
• تذوق الأطعمة: لمواكبة الأطباق التقليدية الإندونيسية، ابحث عن المطاعم والكافيهات الإندونيسية المحلية وجرب مجموعة متنوعة من الأطباق، حيث إن تذوق الأطباق المختلفة سيساعدك على فهم النكهات المحلية وتتبع أساليب الطبخ التقليدية.
• الإبداع: بعد أن تتعلم الأساسيات، لا تخاف من تحويل وصفات المطبخ الإندونيسي الكلاسيكية إلى ابداعاتك الشخصية، فقم بتجربة تعديل المكونات أو اضافة بعض النكهات الإضافية لإضفاء لمسة شخصية على الطبق.