وصفات اكل فرنسي سهلة التحضير 2024
في البداية؛ وقبل عرض مجموعة من أشهر وأفضل وصفات اكل فرنسي عبر موقع أنوثتك، لا بد من الإشارة إلى المطبخ الفرنسي في الأساس تم اشتقاقه من المطبخ الإيطالي، وهذا بسبب الاعتماد على الطباخين الإيطاليين في إظهار وتعزيز النكهة، وهذا أثناء عرس كاثرين دو ميديسي والملك هنري الثاني، الأمر الذي أظهر العديد من المحبين والمفضلين لهذا المطبخ بمرور الأيام.
محتوى المقال
أشهر وصفات اكل فرنسي
تتنوع الأكلات الفرنسية التي يفضلها الكثير من الأفراد، خاصةً أن الأطباق الفرنسية تتميز بالبساطة والنكهة اللذيذة، ومن أشهر وصفات اكل فرنسي التي لا بد من التحدث عنها فتتمثل فيما يلي:
وجبة السلطة الفرنسية نيسواز
المقادير:
- علبة تونة.
- بيضتان مسلوقتان مقطعتان إلى أربع قطع متساوية.
- بطاطا مسلوقة ومقشرة بحجم متوسط، ويتم تقطيعها مكعبات.
- لوبيا خضراء مسلوقة.
- طماطم مقطعة أربع قطع.
- أسماك الأنشوفة المنقوعة في بالزيت.
- زيتون أسود منزوع النواة.
- زيت الزيتون.
- الخل.
- ملعقتان صغيرتان من المستردة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم مزج كل من الخل مع المستردة جيدًا، ويضاف إليهم بعد ذلك زيت الزيتون، والقليل من الملح والفلفل الأسود، والبهارات المختلفة.
- في وعاء عميق يتم تصفية التونة جيدًا من الزيت، ونضيف إليها اللوبيا، والبطاطا وتمزج المكونات جيدًا في منتصف الوعاء.
- ثم بعد ذلك نبدأ في توزيع قطع البيض المسلوق، والطماطم على الأطراف بشكل متتالي.
- كما نبدأ برص الأسماك والزيتون الأسود، من ثم نبدأ بصب الصلصة التي صنعناها بعد ذلك على كافة أرجاء السلطة، ويصبح الطبق جاهز من أجل التقديم.
طبق باريس بريست
المقادير:
- كأسين من الدقيق.
- أربع كؤوس من الحليب.
- ست بيضات.
- ست ملاعق زبدة.
- ملعقتين من السكر.
- ملعقة زنجبيل.
- نصف ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة ملح.
مقادير الحشو
- أربع كؤوس من الكريم شانتيه.
- حبات من الكرز من أجل التزيين.
طريقة التحضير
- في البداية لا بد من وضع الحليب في وعاء عميق، وتركه حتى تمام الغليان.
- ثم بعد ذلك يتم وضع الزبدة مع الحليب، واتركيهم على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- تاليًا يتم إضافة الملح والسكر، بالإضافة إلى القرفة والزنجبيل، وتقلب المكونات جيدًا لعدة ثواني.
- بعد ذلك يتم إضافة الدقيق ونستمر في التقليب لبضع دقائق، ومن ثم يتم رفع المزيج عن درجة الحرارة ونتركه حتى يبرد.
- تاليًا يتم مزج العجين الناتج مع البيض، ويتم وضعها واحدة تلو الأخرى.
- بعد ذلك يتم دهن صينية الفرن بالزيت، ومن ثم يتم تشكيل العجين بهيئات مستطيلة ودائرية، ويتم وضع العجين المشكل في الفرن الساخن، ويترك العجين في الفرن حتى يبدأ في النضج والعلو. ( لا يجب فتح الفرن إلا عند التأكد من نضج العجين تمامًا)
- بعد أن ينضج طبق الباريس بريست نبدأ في فتح الأشكال المستطيلة والدائرية لحشوها بالكريم شانتيه ثم تزيينها بقطع من الكرز.
حساء الثوم (التورين)
طريقة التحضير:
- في البداية يتم قلي الثوم المفروم في مقلاة غير قابلة للالتصاق حتى يصبح طريًا.
- ثم يتم إضافة القليل من الدقيق، ونقلب جيدًا حتى يحصل على لون ذهبي.
- بعد ذلك يتم إضافة حساء الدجاج أو الماء إلى المكونات، ونبدأ في خفض درجة الحرارة، وتترك المكونات على النار لبعض الوقت.
- تاليًا يتم إضافة بياض البيض ببطء، والاستمرار في تقليبه بسرعة.
- ثم بعد ذلك يضاف صفار البيض الذي يتم مزجه مع الخل، وتصبح الوجبة جاهزة من أجل التقديم.
أكلات فرنسية باللحم
تتنوع المأكولات الفرنسية التي يدخل في تكوينها البروتينات الحيوانية، ومن أشهر هذه الأطباق نجد: طريقة عمل ضلوع اللحم، والتي تتم بالشكل التالي:
المقادير:
- نصف كيلو من اللحم الضاني.
- كأس من صلصة الطماطم.
- كأس من البطاطس المسلوقة المهروسة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة من بهارات اللحمة.
- بقدونس مفروم.
- ملعقة زبدة.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم تتبيل ضلوع اللحم بالبهارات والفلفل الأسود مع الملح، وتترك مغطاة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- ثم بعد ذلك يتم وضع الزبدة على نار هادئة في مقلاة غير قابلة للالتصاق.
- تاليًا يتم إضافة ضلوع اللحم إليها، وتترك حتى تنضج على نار هادئة.
- يتم تقديم الطبق مع البطاطس المهروسة، وأعلاهم الصلصة، والبقدونس المفروم.
وجبة كونفيه البط
- تعتبر هذه الوجبة من أشهر المأكولات في فرنسا، والتي يتم إعدادها عن طريق استخدام أوراك البط.
- بينما يمكن لهذا الطبق أن يستغرق من الزمان فترة طويلة، يمكن أن تصل إلى 36 ساعة.
- حيث يتم إعداده عن طريق مزج أورام البط مع الملح والثوم والزعتر، وتترك المكونات لتمتزج معًا جيدًا حتى مرور يوم كامل، وهذا من أجل أن يمتص لحم البط المزيج جيدًا.
- ثم بعد ذلك يتم طهي أوراك البط بالطريقة التي تفضلها، سواء بالشوي، أو القلي.
- غالبًا ما يتم تقديم الوجبة مع البطاطا الممتزجة مع الثوم المشوي.
أسئلة شائعة
ما هي أشهر الأكلات الفرنسية؟
– ستيك فريتس (ستيك مع بطاطا مقلية).
– كاسوليت.
– كيشي.
– حساء البصل أو الثوم.
– تارت تاتين.
– بولابيسي.
– وجبة السلطة الفرنسية نيسواز.
– طبق باريس بريست.
ما هو الطعام الفرنسي الكلاسيكي؟
وجبة كونفيه البط
– تعتبر هذه الوجبة من أشهر المأكولات في فرنسا، والتي يتم إعدادها عن طريق استخدام أوراك البط.
– بينما يمكن لهذا الطبق أن يستغرق من الزمان فترة طويلة، يمكن أن تصل إلى 36 ساعة.
– حيث يتم إعداده عن طريق مزج أورام البط مع الملح والثوم والزعتر، وتترك المكونات لتمتزج معًا جيدًا حتى مرور يوم كامل، وهذا من أجل أن يمتص لحم البط المزيج جيدًا، ومن ثم يتم قلي الأوراك أو شويها.
ما هو الفطور الفرنسي؟
يعتمد الفطور الفرنسي على الفطائر والمعجنات مع الزبدة بشكل كبير، بالإضافة إلى الفطائر والمعجنات مع الشوكولاتة، أو المحشوة بالزبيب.
جنبًا إلى جنب مع العصائر الطازجة؛ مثل عصير: البرتقال أو الليمون، ويمكن استبدال العصير بأحد المشروبات الساخنة؛ مثل: القهوة أو الشاي أو الشوكولاته.
