أسهل وصفات دجاج سهلة 2024
عبر موقع أنوثتك نتعرف معًا على أفضل وصفات دجاج سهلة، وبيسطة يمكن تحضيرها في المنزل بأقل المكونات المتاحة، لا سيما أن وجبات الدجاج واحدة من الوجبات الرئيسية التي يفضلها الكثير من الأشخاص باختلاف أذواقهم وأشكالها في أنحاء العالم أجمع.
محتوى المقال
وصفات دجاج سهلة
تتنوع طرق وصفات الدجاج بين البروست، والمُقرمش، والدجاج المشوي والمغلف مع الخبز بأنواعه المختلفة، والمقدم مع الصوص، والُمقدم منفردًا مع المعكرونة أو الأرز، وغيرها الكثير.
يشيع استخدام الدجاج في العديد من الوجبات سريعة التحضير والوجبات الخفيفة التي تستخدم في المطاعم المختلفة.
من هنا نوضح مجموعة من أفضل وصفات دجاج سهلة وسريعة التحضير.
صدور الدجاج مع البطاطس
المقادير:
- شريحتين من صدور الدجاج المخلية من العظام. (مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.)
- بصلة كبيرة أو متوسطة الحجم، ومقطعة إلى نصف شرائح دائرية.
- القليل من الملح، والفلفل الأسود.
- حبتين من البطاطا، أو البطاطس مقطعتان إلى شرائح دائرية.
- ملعقة ونصف من البابريكا.
- جبن بارميزان.
- جبن موزاريلا.
- ثمرة من الطماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح دائرية.
مكونات الصلصة المستخدمة:
- بيضتين.
- نصف ملعقة من الزعتر.
- ربع ملعقة من جوز الطيب.
- نصف ملعقة من الملح.
- كأسين من كريمة الخفق.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم تتبيل شرائح الدجاج المقطعة مع الملح والفلفل الأسود، والبابريكا، وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- في طاجن فرن غير قابل للالتصاق يتم وضع ملعقة كبيرة من الزبدة، أو ملعقة من زيت الزيتون.
- يتم توزيع الزبدة أو الزيت في أرجاء المقلاة كاملة.
- بعد ذلك يتم وضع شرائح البصل بعد تتبيلها مع الملح والفلفل الأسود.
- ثم توزيع شرائح البطاطا في الطاجن، أعلى البصل، ويتم رش القليل من الملح والفلفل الأسود إليها.
- ثم يتم رش زيت الزيتون أعلى المكونات.
- تاليًا يتم توزيع قطع الدجاج أعلى المكونات السابقة.
- في وعاء غويط يتم وضع البيض، وتوابل الصوص، بالإضافة إلى الكريمة، والاستمرار في الخفق حتى تمام تجانس المكونات كاملة.
- ثم يتم إضافة هذا المزيج إلى المكونات السابقة، ويغطي جيدًا بورق فويل.
- يتم إدخال الطاجن إلى الفرن، بعد تسخينه وتجهيزه بدرجة حرارة تصل إلى 190 درجة مئوية، ويترك حتى تمام النضج في مقدار ساعة من الزمان.
- بعد مرور ساعة، يتم إخراج المكونات، ووضع شرائح الطماطم، والجبن البارميزان مع الجبن الموتزريلا أعلاهم، ويتم تركهم نضجوا عشر أو خمسة عشر دقيقة أخرى.
- بعد تمام النضج، يمكن تزيين الطاجن بقطع من البقدونس الأخضر، وتقدم الوجبة ساخنة.
طبخ افخاذ الدجاج
المكونات:
- أفخاذ الدجاج.
- زيت زيتون.
- ثمرات من البطاطس صغيرة الحجم. (حوالي 300 جرام).
- ثمرة من الفلفل الأحمر مقطعة إلى شرائح طولية.
- كأس من حساء الدجاج.
- ملح.
- فلفل أسود.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- ملعقتين كبيريتن من العسل الأبيض.
طريقة التحضير:
- قومي بتتبيل أفخاذ الدجاج بالملح، وفي مقلاة غير قابلة للالتصاق يتم تسخين ملعقة أو اثنين من زيت الزيتون، ووضع الدجاج بها.
- يتم ترك الدجاج من أجل أن ينضج، ويقلب بعد مرور خمس أو عشر دقائق لكل جانب، وعند نضجه يتم إخراجه، ووضعه جانبًا.
- تغسل البطاطس جيدًا، وتقطع إلى شرائح دائرية مع قشورها.
- في نفس المقلاة التي كان يتم قلي الدجاج بها، يتم وضع شرائح البطاطس، وتقلب جيدًا لحوالي خمس دقائق.
- ثم نضيف شرائح الفلفل الأحمر إلى البطاطس، وتقلب جيدًا، ونضيف إليهم القليل من الملح، والفلفل الأسود، ثم نستمر في التقليب.
- بعد الاستمرار في التقليب حتى تبدأ المكونات في الذبلان، ويظهر عليها النضج، نضيف البابريكا، والعسل الأبيض، ونقلب المكونات لمرة.
- ثم نضيف كأس من حساء الدجاج على كافة المكونات السابقة، ونعيد قطع الدجاج إلى المقلاة.
- بعد ذلك يتم إدخال الوجبة إلى الفرن الكهربائي لتنضج بشكل كامل، بعد تجهيزه بدرجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، وتترك المكونات في الفرن لمدة تتراوح بين عشرين أو ثلاثين دقيقة.
- بعد تمام النضج، يمكن تزيين الوجبة بقطع من البقدونس الأخضر، وتقدم ساخنة في طبق تقديم مسطح.
طبخات بالدجاج للغداء
من أفضل ما يميز الوجبات والوصفات المعتمدة على الدجاج؛ كون الدجاج يحتوي العديد من الأجزاء التي يمكن تناولها؛ أهمها: الصدور، ويتميز باللحم الأبيض الجاف بشكل نسبي.
بالإضافة إلى السيقان، والفخذ، وحتى الأجنحة، والبعض يفضل حتى تناول أقدام الدجاج، والقلب والحويصلات والكبد الخاص بها.
من هذا المنطلق، ظهرت وصفات دجاج سهلة وبسيطة وسريعة التحضير، ومنها:
الدجاج المقلي سريع التحضير
مقادير تتبيل الدجاج:
- شرائح من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع مكعبة. (حوالي 260 جرام)
- بيضة.
- ملعقة صغيرة أو نصف ملعقة صغيرة من:
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- ثوم بودرة.
- جوز الطيب.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع كأس من الدقيق.
- ربع كأس من النشا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق يتم إحضار قطع الدجاج المقطعة، وإضافة البيضة، والدقيق، والنشا، وكافة المكونات إليها، والتقليب جيدًا حتى تمام تجانس المكونات كاملة.
- في مقلاة على النار، يتم وضع كمية غزيرة من الزيت، وبمجرد وصوله إلى درجة عالية من التسخين، يتم وضع قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى، وقليها على درجة حرارة متوسطة.
- عند الحصول على لون ذهبي مائل إلى الاحمرار في الدجاج يتم إخراجه.
- ثم يتم تقديمه مع المكرونة، أو الأرز كوجبة غداء متكاملة؛ أو يفضل تقديمه مع الكاتشب والمايونيز وتناوله بمفرده أو مع الخبز.
طبخ شرائح صدور الدجاج
المقادير:
- ثلاث قطع من صدور الدجاج المخلية من العظام.
- زيت زيتون.
- فصين من الثوم.
- ملعقتين من الزبدة محفوظتان في درجة حرارة الغرفة.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- جوز الطيب.
- ثمرة من البصل كبيرة الحجم، ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- كأس من حساء الدجاج.
- نصف كأس من كريمة الخفق.
- نصف كأس من البقدونس الأخضر المفروم.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق يتم وضع ملعقتين من زيت الزيتون.
- ثم يتم صنع فتحة في فصين من الثوم، والضغط عليها قليلًا بالجزء العرض من السكين، وتوضع مع الزيت في المقلاة، وتقلب ذهابًا وإيابًا في المقلاة.
- يتم إحضار صدور الدجاج، وصنع فتحات طولية بها، وتتبل باستخدام الفلفل الأسود، والملح. (لا بد من الحرص أن يدخل الملح والفلفل إلى كافة أجزاء الدجاج).
- ثم يتم وضع قطع الدجاج في المقلاة، وتترك لتنضج. (حوالي عشر دقائق إلى كل جانب).
- يتم إخراج قطع الدجاج وتركها جانبًا، بالإضافة إلى إزالة فصوص الثوم، وفي نفس المقلاة يتم وضع ملعقتين من الزبدة، وإضافة الثوم إليه.
- يقلب الثوم حتى يبدأ لونه في التغيير، ثم يتم إضافة البصل، والاستمرار في التقليب.
- عندما يصبح لون البصل ذهبي، يتم إضافة مقدار كأس أو اثنين من حساء الدجاج، بالإضافة إلى كريمة الخفق.
- كما يتم إضافة البقدونس، والليمون، بجانب الفلفل الأسود، والملح، ونصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
- ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تمام التجانس، وتضاف إليها صدور الدجاج مرة أخرى. (احرصي على أن يتخلل الصوص كافة أجزاء الدجاج).
- تترك الوجبة من أجل أن تنضج لمدة تصل إلى خمسة عشر دقيقة، ثم تقدم ساخنة، ويمكن تناولها مع الأرز.
أسئلة شائعة
كيف يطبخ الدجاج في الفرن؟
– في البداية لا بد من غسل الدجاجة جيدًا، ومن ثم تقطيعها إلى أربع قطع.
– قومي بتتبيل قطع الدجاج باستخدام الملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم وعصير الليمون.
– ثم قومي بدهن قطع الدجاج بكمية مناسبة من زيت الزيتون.
– في طاجن فرن مدهون بالزبدة، أو زيت الزيتون يتم توزيع شرائح دائرية من البطاطس المتبلة مع الملح، والفلفل، ووضع قطع الدجاج معها.
– ثم يتم إدخال الطاجن إلى الفرن، بعد تسخينه وتجهيزه بدرجة حرارة تصل إلى 190 درجة مئوية، ويترك حتى تمام النضج في مقدار ساعة من الزمان.
