وصفات اكل ايطالي سهلة وسريعة التحضير
وصفات اكل ايطالي، المطبخ الإيطالي من أشهر المطابخ حول العالم، وقد اشتهر بالمأكولات الشهية والمميزة وذلك بسبب المكونات التي يتم إضافتها إلى العديد من الأكلات، وقد أشتهر هذا المطبخ بأطباق الذرة والبطاطا والمعجنات والمكرونات، ومن الجدير بالذكر أن أطباق المطبخ الإيطالي في تجديد مستمر وابتكارات جديدة، وهذا ما يمكن عرضه من خلال المقال التالي عبر موقع أنوثتك.
محتوى المقال
وصفات اكل ايطالي
هناك العديد من الوصفات الشهية في المطبخ الإيطالي والتي يمكن عرض مجموعة منها فيما يلي:
السلطة الإيطالية
تعتبر السلطة من المكونات الأساسية التي لا يخلو أي طعام من وجودها، ولكن السلطة الإيطالية يكون لها لمسة مميزة عن باقي أنواع السلطات حيث يمكن تحضيرها من خلال إحضار المكونات واتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كوب البقدونس المقطع.
- نصف كوب من الريحان الطازج.
- ملقتين من الأوريغانو.
- ملعقة من الثوم.
- ملعقين من خل التفاح.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- أي أنواع من الخضار مثل: الخس والجزر والطماطم والزيتون والفلفل الحلو.
- جبنة فيتا.
- ملعقة من العسل.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق يتم خلط،البقدونس والريحان والأوريغانو والثوم وخل التفاح وزيت الزيتون.
- يتم إضافة بعض الخضار مثل: الخس والجزر والطماطم والزيتون والفلفل الحلو
- ومن ثم وضع جبن الفيتا.
- إضافة للخليط السابق الملح والفلفل والعسل.
مكرونة بستو دجاج
من الوصفات السهلة والمميزة التي أشتهر بها المطبخ الإيطالي وذلك من خلال الخطوات البسيطة والتي يمكن عرضها ما يلي:
المكونات:
- عبوة من المعكرونة على حسب الاختيار.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المهروس.
- 2 من صدور الدجاج المفروم أو القطع إلى مكعبات.
- ربع ملعقة من مسحوق الشطة.
- ثلاث أكواب من الطماطم المفرومة
- صلصة البيستو : نصف كوب.
- نصف كوب من صلصة البيستو والتي يتم تحضيرها من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم خلط 3 أكواب من الريحان الطازج مع كوب إلا ربع من البارميزان.
- يتم إضافة نصف ملعقة من زيت الزيتون مع ربع كوب من الصنوبر.
- يخلط هذا المزيج جيداً في محضر الطعام حتى تمام التجانس.
- في حالة الرغبة من جعل الصوص باللون الأخضر المميز يتم إضافة نصف كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
- يتم سلق المكرونة وتصفيتها.
- يتم نسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة مع تقليب الثوم.
- ستم وضع الدجاج للمقلاة والتقليب جيداً، ومن ثم يتم وضع الشطة ، وتحريك المزيج حتى يصبح الدجاج باللون الذهبي.
- يتم خلط الدجاج، والمكرونة، والطماطم، والبيستو، في وعاء التقديم ومن ثم تقديمها.
كانيلوني السبانخ والبشاميل
من أشهى الوصفات الإيطالية سهلة التحضير، يمكنك إعدادها من خلال اتباع الخطوات التالية:
المقادير:
صلصة البشاميل:
- 25 ملليلتراً من زيت الزيتون.
- 75 غراماً من دقيق
- 750 ملليلتر من الحليب قليل الدسم
تحضير الكانيلوني:
- 1 كيلو من فطر طازج ومفروم ناعم
- 200 غم من السبانخ المفروم
- 100 غراماً من جبن الريكوتا
- 2 حبة البيض المخفوق
- ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة
- 5 قطع من الكانيلوني
- 4 ملاعق كبيرة منجبن البارميزان.
طريقة التحضير:
لتحضير البشاميل:
- اخلطي المكونات في الخلاط
- ثم قومي بوضعها في قدر على النار مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.
لتحضير الكانيلوني:
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- يتم وضع كمية من الزيت أو دهن صينية من البيركس بالزيت.
- يتم إحضار مقلاة متوسطة ووضع كمية من الزيت على درجة حرارة متوسطة.
- يتم قلي الفطر لمدة 3 دقائق.
- يتم إضافة السبانخ وتركه حتى مع الفطر دقيقة.
- يوضع هذا الخليط في الوعاء وترك حتى يبرد.
- يتم إضافة الجبنة الريكوتا والبيض والمزج جيداً.
- يتم توزيع كمية من البشاميل في أسفل الصينية.
- يتم حشو حبات الكانيلوني بالفطر والسبانح مع البارميزان.
- يتم باقي الخليط من البشامل مع رش جبن البارميزان أعلى الصينية ورشي الأعشاب الإيطالية.
- تدخل الصنية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
باستا بالدجاج وصلصة البيستو
من الوصفات السهلة والمميزة التي أشتهر بها المطبخ الإيطالي وذلك من خلال الخطوات البسيطة والتي يمكن عرضها ما يلي:
المكونات:
- عبوة من المعكرونة على حسب الاختيار.
- 2 من صدور الدجاج المفروم أو القطع إلى مكعبات.
- كوب من كريمة الطبخ.
- 1 كوب من فطر طازج ومفروم ناعم
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الملح.
- 2 ملعقة من الزبدة.
- جبن البارميزان.
- فصان من الثوم المهروس.
- نصف كوب من صلصة البيستو والتي يتم تحضيرها من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم خلط 3 أكواب من الريحان الطازج مع كوب إلا ربع من البارميزان.
- يتم إضافة نصف ملعقة من زيت الزيتون مع ربع كوب من الصنوبر.
- يخلط هذا المزيج جيداً في محضر الطعام حتى تمام التجانس.
- في حالة الرغبة من جعل الصوص باللون الأخضر المميز يتم إضافة نصف كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
- في وعاء قمي بإذابة الزبدة على حرارة متوسطة.
- ثم أضيفي الثوم وحركي، ثم ضعي شرائح الدجاج وحركي حتى تبدأ بالنضوج.
- أضيفي الفطر الطازج وحركي.
- اسكبي صلصة البيستو، وكريمة الطبخ، وتبلي بالملح والفلفل الأسود واخلطي.
- أضيفي المكرونة المسلوقة فوق المكونات وحركي جيداً، ثم أطفئي النار، ووزعي جبن بالبارميزان على الوجه، وقدميها ساخنة.
روزيتو إيطالي بالمشروم
من الوصفات السهلة والمميزة التي أشتهر بها المطبخ الإيطالي وذلك من خلال الخطوات البسيطة والتي يمكن عرضها ما يلي:
المكونات:
- 2 كوب من أرز الروزيتو المجفف.
- 50غم من الزبدة.
- 1 كوب من فطر طازج ومفروم ناعم
- كوب من كريمة الطبخ.
- نصف كوب من جبن البارميزان.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 حبة من البصل المفروم.
- فصان من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء قمي بإذابة الزبدة على حرارة متوسطة.
- ثم أضيفي البصل، والمشروم، والثوم، وقلبي المكونات حتى تذبل.
- يتم إضافة أرز الروزيتو المجفف، وحركي.
- يتم وضع الفلفل والملح.
- يتم إضافة مرق الدجاج بالتدريج على الأرز مع التحريك بعد كل إضافة.
- إضافة 50 غرام الزبدة وجبن البارميزان على الأرز وقلبي.
- يُترك الأرز لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى ينضج.
- ضعي الكريمة السائلة وحركي.
مكرونة لينجويني بالبشاميل
من أشهى الوصفات الإيطالية سهلة التحضير، يمكنك إعدادها من خلال اتباع الخطوات التالية:
المقادير:
- باكيت (مكرونة لينجويني)
- 70 غم من الدقيق.70 غم من الزبدة.
- لتر من الحليب.
- 4 غرام من جوزة الطيب المبشورة.
- ملح على حسب الرغبة.
- فلفل أسود على حسب الرغبة.
- نصف كوب من جبن البارميزان.
- 200 غرام منجبن موزاريلا
طريقة التحضير:
- يتم سلق المكرونة بالماء والملح حتى تنضج ثم صفيها.
- في وعاء على النار، ضعي الزبدة وحركي حتى تذوب.
- ثم أضيفي الطحين، وحركي حتى يتحمص قليلاً ويثقل، ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصل إلى القوام المطلوب.
- إضافة برش جوزة الطيب، والملح، والفلفل، ونصف كمية جبن الموزاريلا.
- يتم وضع المكرونة في صينية الفرن، وصبي صوص البشاميل وحركي المكونات جيداً، ثم ضعي جبن البارميزان، وباقي كمية جبن الموزاريلا على وجه الصينية، وأدخليها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.
