وصفات اكل اقتصادية سهلة ورخيصه 2024

في ظل الأزمات الاقتصادية التي يمكن أن تمر بالعديد من المنازل؛ خاصةً في نهاية الشهر تبدأ سيدات المنزل في البحث عن وجبات اقتصادية، ولذيذة في نفس الوقت، لهذا نتعرف معًا عبر موقع أنوثتك على أفضل وصفات اكل اقتصادية.

وصفات اكل اقتصادية

نتيجةً للعديد من الأمور التي مر بها العالم أجمع في الآونة الأخير، شهدت البلاد ارتفاع واضح في الأسعار، مع قلة في المنتجات، والسلع الغذائية، ولهذا بدأ العديد من الأفراد في البحث بشأن أفضل وصفات اكل اقتصادية تمد الجسم بالمواد اللازمة لصحته، والمميزة بطعمها اللذيذ.
فمن أفضل هذه الوجبات نجد ما يلي:

حساء الخضار

يمكن صنع حساء الخضار بالعديد من الطرق المختلفة، وهو واحد من الوجبات الرئيسية التي يمكن أن تتحلى بقيمة غذائية كبيرة، ومن أجل تحضيره لا بد من اتباع ما يلي:

مقادير حساء الخضار:

• كأس واحد لكل نوع من الخضراوات المختلفة حسب الرغبة؛ وعادةً ما تتمثل في: الجزر، بطاطس، كوسة، فاصوليا خضراء.
• ثمرة صغيرة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ثلاث كؤوس من المياه (ويمكن استبدال المياه بحساء الدجاج، أو مرق اللحم).
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كمية مناسبة للذوق من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق يتم تسخين الزيت النباتي، ثم إضافة البصل والثوم والاستمرار في التقليب حتى تبدأ ألوانهم في التغيير، ورائحة الثوم في الظهور.
2. تاليًا يتم إضافة الخضراوات بعد تقطيعها إلى قطع مربعة صغيرة، وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا مع بعضها البعض.
3. بعد ذلك يتم إضافة المياه، ويمكن إضافة ملعقة كبيرة من الصويا صوص في حال الرغبة، بالإضافة إلى الفلفل.
4. بعد ذلك يتم وضع غطاء الطنجرة، وترك المكونات على نار متوسطة مائلة إلى الهدوء.
5. بعد أن تغلي المكونات جيدًا تذوقي الوجبة، وأضيفي الملح حسب الرغبة.
6. يمكن تقديم حساء الخضار مع الأرز، أو المعكرونة المسلوقة.

المكرونة مع البيض المسلوق

من أجل تحضير سلطة المكرونة مع البيض المسلوق لا بد من تحضير المقادير التالية:

• 400 جرام من المكرونة.
• كمية من البيض المسلوق، والمقطع.
• ثمرتين من الطماطم مقطعة إلى قطع مكعبة.
• ثمرتين مقطعين من الفلفل الألوان.
• بضع أعواد من البقدونس المفروم.
• ربع كأس من الزيتون الأسود والأخضر الخالي من النواة.
• ثمرات من الخيار المقطعة إلى شرائح دائرية.

مكونات الصوص الخاص بالسلطة

• ملعقة من الخردل.
• ملعقتين من خل التفاح.
• كمية مناسبة من الملح، وفقًا للرغبة.
• خمس ملاعق من زيت الزيتون.
• ملعقة من الزعتر.

طريقة التحضير:

1. في البداية لا بد من ترك المكرونة تسلق، مع الاستمرار في تقليبها من وقت لآخر تجنبًا للالتصاق.
2. بعد تمام نضجها يتم تصفيتها من المياه، وتترك جانبًا.
3. بعد ذلك يتم مزج كافة الخضراوات المقطعة مع البيض المسلوق المقطع إلى قطع صغيرة في وعاء عميق.
4. ثم يتم تحضير صوص السلطة، وهذا عن طريق مزج كافة المكونات الخاصة به جيدًا حتى الامتزاج التام.
5. يضاف الصوص إلى الخضراوات السابقة، وتقلب المكونات جيدًا حتى تمام التجانس، ثم يتم وضع المكرونة، والاستمرار في التقليب لمرة أخيرة.

عجة البيض

تعتبر عجة البيض واحدة من المأكولات التي تنتمي إلى المطبخ المصري، والتي انطلقت إلى الوطن العربي كاملًا، ويمكن اعتبارها وجبة مثالية للفطور، أو العشاء.
بينما يتم تحضيرها باتباع ما يلي:

مقادير وجبة عجة البيض:

• أربع بيضات.
• كمية من الملح وفقًا للرغبة.
• القليل من البقدونس الطازج والمفروم.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة، أو يمكن استخدام الزيت النباتي.
• مكعب من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة صغيرة من النعناع الطازج المفروم أو الرحيان.
• ربع كأس من البصل الأخضر المفروم، أو الكرات المفروم.
• ثمرتين من فلفل الألوان المفروم.
• كأس من الدقيق.
• ربع كأس من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

1. لا بد في البداية من تجهيز الفرن الكهربائي على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.
2. بعد ذلك يتم خفق البيض جيدًا، وإضافة الملح والفلفل، والحليب، والاستمرار في الخفق حتى التجانس التام.
3. بعد ذلك يتم إضافة الدقيق مع البيكنج باودر، والاستمرار في التقليب في وعاء عميق.
4. أضيفي بعد ذلك الخضروات من بصل أخضر، وبقدونس، وغيرها من مكونات، واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات جيدًا.
5. في مقلاة غير قابلة للالتصاق يتم تسخين الزيت، أوالزبدة وسكب المزيج بها حتى يتماسك قليلًا، ثم ينقل إلى الفرن الكهربائي لمدة تصل إلى 20 دقيقة حتى تنضج الوجبة بشكل كامل.

صينية المسقعة

تعتبر وجبة المسقعة واحدة من الوجبات الغذائية الشهية التي تحتوي العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، ومن أجل تحضيرها لا بد من توفير المكونات التالية:

• حوالي 250 جرام من اللحم المفروم.
• كيلو جرام من الباذنجان الرومي. (يتم تقطيعه إلى شرائح دائرية بعد تقشيره).
• خمسة فصوص من الثوم المهروس ومضاف إليهم القليل من الكمون.
• ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر، مقطعة إلى شرائح دائرية.
• ثمرتا فلفل حار مقطعتان إلى شرائح دائرية.
• أربعة كؤوس من عصير الطماطم.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• كأس من الزيت من أجل قلي الباذنجان.
• فلفل أسود وملح.

طريقة التحضير:

1. في البداية يتم تسخين الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق، وقلي قطع الباذنجان الدائرية، ثم قلي شرائح الفلفل.
2. في طنجرة للالتصاق يتم تسخين زيت الذرة، ثم نضيف البصل والفلفل الحاء، ونستمر في تحريك المكونات جيدًا حتى تبدأ رائحتها في الظهور، ويبدأ اللون في التغيير.
3. نضيف اللحم المفروم بعد ذلك، نستمر في التقليب، ثم نضيف عصير الطماطم، وكل من الثوم والفلفل والملح.
4. نترك المزيج حتى النضج التام.
5. في طاجن فرن يتم فرد كمية من اللحم بعد نضجها، ثم وضع طبقة من الباذنجان، وأخرى من الفلفل، ونكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية.
6. بعد ذلك يتم إدخال الطاجن في الفرن الكهربائي على نار متوسطة، وترك المكونات تنضج في وقت يعادل ربع ساعة من الزمان.

اكلات اقتصادية بدون لحوم

بالإضافة إلى سبق ذكره، من أفضل وصفات اكل اقتصادية، تبحث العديد من السيدات بشأن هذه المأكولات الخالية من أنواع اللحوم التي لا يمكن شرائها في بعض الأحيان بسبب ارتفاع الأسعار.
فمن ضمن هذه المأكولات الخالية من اللحوم نجد ما يلي:

القرنبيط المقلي

القرنبيط واحد من المواد التي تحتوي العناصر الغذائية المتنوعة التي يحتاج إليها الجسم، ومن أجل تحضيره لا بد من اتباع ما يلي:

مقادير صنع القرنبيط المقلي:

• زهرة من القرنبيط.
• كأس من الدقيق.
• كأس من الحليب الرائب.
• أربع بيضات.
• نصف كأس من كل من: الشبت، والكزبرة الطازجة والمفرومة.
• فصان من الثوم المفروم.
• كمية من الملح.
• كمية من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون والشطة.
• زيت من أجل القلي.

طريقة التحضير:

1. في البداية يتم تقطيع زهرة القرنبيط إلى عدد من القطع المتساوية ذات الحجم المتوسط، ويتم سلقه في المياه، وإضافة الملح والكمون إليه.
2. بعد ذلك يتم مزج المكونات السابقة جميعها؛ عدا زيت القلي، والاستمرار في تقليبها حتى التجانس التام حتى تحصل على قوام سائل.
3. بعد سلق القرنبيط يتم القطع في المزيج الذي صنعناه، وتخرج قطع القرنبيط واحدة تلو الأخرى من أجل قليها في الزيت.
4. يتم تقديم الوجبة، وتناولها ساخنة.

حساء العدس

من أجل تحضير حساء العدس لا بد من تحضير المكونات التالية:

• كأس من العدس الأصفر.
• خمسة كؤوس من المياه.
• ثمرة بصل متوسطة الحجم.
• ثمرتين من البطاطس متوسطة الحجم.
• ثلاث ثمرات من الجزر.
• ملعقة من الكمون.
• فلفل أسود، وملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير:

1. في البداية لا بد من تنظيف العدس من أي شوائب يمكن أن تتواجد به.
2. بعد ذلك تقشير الخضروات وتقطيعها، وفرم البصل.
3. في وعاء عميق على نار متوسطة يتم إضافة وتسخين الزيت، ثم إضافة كل من العدس، والبطاطس، والجزء، والبصل إليه، والتقليب جيدًا.
4. بعد ذلك يتم إضافة الماء المغلي من أجل سلق المكونات السابقة، ونضجها تمامًا في زمن يمكن أن يعادي 45 دقيقة.
5. بعد أن تهدأ حرارة المكونات قليلًا يتم خفقها معًا جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
6. أثناء خلطها يمكن إضافة الملح، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الكركم.
7. بعد ذلك توضع المكونات على نار هادئة من جديد لمدة لا تتخطى خمس دقائق.
8. تقدم الوجبة ساخنة، ويمكن إضافة الليمون إليها، ويفضل تناولها مع الخبز.

ساندوتشات الكبد والقوانص

مقادير الوجبة:

• 250 جرام من الكبد والقوانص.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقتين ونصف من الزيت.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• رشة من السكر.
• رشة من الكمون.
• ثمرة من البصل كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح وممزوجة مع القليل من الكزبرة.
• رشة من الشطة.
• ثلاث حبات من الحبهان.
• ملح وفلفل أسود.
• ثمرة من الفلفل المقطع إلى شرائح دائرية صغيرة.

طريقة التحضير:

1. في البداية لا بد من غسل الكبد والقوانص جيدًا بالماء والدقيق، وإزالة كافة الشوائب التي يمكن أن تكون عالقة بها.
2. في وعاء عميق يتم تحضير كمية من المياه المثلجة، وبها ملح، وسكر، عصير ليمون، ويتم ترك الكبد والقوانص بالخليط لمدة تصل إلى عشر دقائق.
3. بعد ذلك يتم تصفيتها جيدًا من المياه، وفي مقلاة غير قابلة للالتصاق يتم تسخين زيت، وإضافة الفلفل والبصل والثوم إليه، والاستمرار في التقليب جيدًا.
4. بعد ذلك إضافة بقية الخضروات، والكبد والقوانص، والاستمرار في التقليب، ثم تركها حتى تنضج بشكل كامل.
5. ثم يتم إحضار أي نوع مفضل من الخبز، ووضع المكونات بداخله، وتقديم الوجبة ساخنة.