أسهل وصفات طبخ اللفت سريعة التحضير 2024

وصفات طبخ اللفت، حيث يعد اللفت من ضمن الخضروات التي يتم نموها في وسط مناخ معتدل يتم الاستعانة باللفت في المطبخ في أمور وأغراض كثيرة ومتعددة، اللفت نبته تم التعرف عليها منذ حوالي أربعة آلاف عام لدى الأوروبيين لذا نبحث كثيراً عن أهم وصفات طبخ اللفت ونعرضها عليكم بالتفصيل من خلال مجلة أنوثتك. 

وصفات طبخ اللفت

توجد العديد من الوصفات المختلفة التي يمكن من خلالها تحضير وطبخ اللفت، هذا ما نقدمه لكم بالتفصيل من خلال النقاط التالية:

وصفة الكوسكوس المغربي باللحم واللفت

هذا الطبق يعد من الأطباق الرئيسية المميزة يتم تحضيره في دولة المغرب العربي، نعرض عليكم الآن أهم مكونات هذه الوصفة وطريقة تجهيزها وهي كالتالي:

المكونات

• تحضير ثلاث حبات من الكوسا ويتم تقطيعها إلى شرائح. 
• تجهيز ثلاثمائة جرام من الملفوف يتم تقطيعه إلى شرائح. 
• حبة واحدة من القرع يتم تقطيعها إلى شرائح. 
• حبة من اللفت يتم تقطيعها إلى شرائح. 
• حبة من الفلفل الحار تقطع على شرائح. 
• ثمرة واحدة من الفلفل الرومي وتقطع على شرائح. 
• حبة من الطماطم و حبة من البصل تقطع جميعها على شرائح. 
• حبتان من الجذر يتم تقطيعها إلى أن تصبح شرائح. 
• خمسمائة غرام من الكسكس. 
• علبة من الحمص المعلب. 

مكونات تجهيز اللحم 

• واحد كيلو جرام من لحم الغنم مقطع. 
• ملعقة كبيرة من الكزبرة. 
• ملعقة كبيرة من البقدونس. 
• حبة من البصل ويتم فرمها. 
• حبة من الطماطم يتم فرمها. 
• ملعقتان كبيرتان من السمن. 
• ملح للتجهيز، ونصف ملعقة من الزعفران المطحون. 
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ومن الزنجبيل. 

طريقة تجهيز الوصفة 

• تجهيز قدر مناسب ورفعه على نار متوسطة، وضع السمن في القدر حتى تذوب. 
• يضاف عليها البصل ويتم التقليب حتى تأخذ لون ذابل. 
• يضاف بعد ذلك اللحم ووضع الملح حسب الرغبة وعليه الكركم والفلفل الأسود والزنجبيل والزعفران، عليك تحريكها جسداً. 
• ضعي عصير الطماطم والبقدونس والكزبرة ثم ترك المزيج على النار المتوسطة لمدة ثلاث دقائق مع ضرورة التقليب بشكل جيد. 
• يتم إضافة الماء على القدر ثم يترك على النار وتكون متوسطة إلى أن تنضج قطع اللحم بشكل جيد. 
• ضعي البصل والفلفل الرومي والطماطم ومعها الفلفل الحار واللفت والجزر والقرع والملفوف عليها. 
• يجب ترك القدر على نار وتكون متوسطة إلى أن تنضج كافة المكونات، ثم بعد ذلك قومي بإضافة الكوسا. 
• عليك أن تطبخي الكسكس طبقاً للإرشادات الموضحة. 
• بعد ذلك وضع الكسكس داخل طبق التقديم ثم ضعي على الوجه الخضار والحمص واللحم. 

وصفة الرشتة الجزائرية واللفت 

هذه الوصفة تعتبر من الأطباق الشعبية ذات الشهرة العالية، يتم تقديمها خلال قدوم المناسبات الدينية منها بداية العام الهجري وفي المولد النبوي وتقدم في المناسبات الاحتفالية في الجزائر وفي حفلات الأعراس، لذا نقدم لكم مكونات الوصفة وطريقة تجهيزها وهي كالتالي:

مكونات الوصفة

• كيلو جرام من الرشتة. 
• وجود ماء حسب الرغبة. 
• زيت نباتي للطهي. 
• ملح حسب الحاجة. 
• ملعقة كبيرة ونصف ملعقة من الزبدة. 

مكونات تجهيز المرق

• تجهيز دجاج حسب عدد أفراد الأسرة. 
• بصلة واحدة مفرومة. 
• ثلاث فصوص من الثوم ويتم فرمها. 
• كوسا وجزر حسب الرغبة. 
• حبتان من اللفت. 
• ملح وفلفل أسود وبهارات الدجاج. 
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 
• نصف ملعقة من السمن تكون كبيرة. 
• كوب واحد من الحمص. 
• ماء يكون ساخن. 

طريقة تجهيز الوصفة

• وضع قدر على النار المتوسطة ويثبت عليها مصفاة، ترص الرشتة على المصفاة مع تغطيتها وتترك لكي يتم نضجها على البخار. 
• بعد ذلك يتم رفع الرشتة من على المصفاة ويتم وضعها في طبق مناسب وترش عليها ماء بارد منعاً التصاقها. 
• يتم إضافة قطع الدجاج وعليها البهارات ثم تقلب جيداً كي تمتزج جميع مكونات الوصفة. 
• بعد ذلك يضاف عليها الحمص ويتم تغطية الدجاج والحمص بالماء بصورة جيدة مدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة وتكون النار هادئة. 
• اللفت والجزر والكوسا جميعها تقطع ويتم وضعها في إناء الدجاج وتخلط جميع المكونات جيداً. 
• الدجاج يتم رفعه من على النار بعد التأكد من كونها نضجت بفاعلية. 
• الرشتة يتم وضعها في طبق خاص بالتقديم بعدها يتم وضع الدجاج عليها، وبعدها وضع اللفت والحمص ويتم تقديمها وهي ساخنة. 

اضرار اللفت

حين يحدث إسراف في تناول اللفت قد يخلف عنها العديد من الأضرار في حال كان الشخص يعاني من بعض الحالات المرضية، سوف نعرضها عليكم من خلال النقاط التالية:

• تناول اللفت بطريقة مفرطة قد يكون سبب في الإصابة بتجلط الدم في حال الجروح. 
• كما يمكن أن يسبب اللفت في التعب الشديد لمن هم يعانون من مرض القولون. 
• اكل اللفت بشكل مفرط يكون سبب سبل في الإصابة بالانتفاخ. 
• تناول اللفت المخلل بشكل مسرف يكون سبباً مباشراً في إلحاق الضرر لمن هم يعانون من مرض الضغط المرتفع. 
• كما يسبب الضرر أيضاً للنساء الحوامل. 

سلطة اللفت 

نتعرف من خلال هذه الفقرة عن كيفية تحضير سلطة اللفت، كما نقدم لكم من خلالها مكونات هذه الوصفة وهي كالتالي:

مكونات سلطة اللفت 

• تجهيز كوب من عين الجمل بعد تقطيعها على نصفين. 
• نصف كوب من اللفت ويكون منزوع الرأس ثم تقطع إلى شرائح رفيعة. 
• ثلاث ملاعق كبيرة من خلاصة زيت الزيتون. 
• تجهيز ملعقة صغيرة من عصير الليمون. 
• ملعقة إلا ربع من الملح وتكون صغيرة. 
• نصف ملعقة من العسل. 
• بعض الأوراق من النعناع الطازج. 

طريقة تجهيز السلطة 

• ضعي عين الجمل على نار هادئة لمدة أربع دقائق ويقلب جيداً إلى أن يصل لدرجة التحميص. 
• وضع الليمون والزيت والعسل والملح في وعاء صغير وتخلط المكونات جيداً. 
• بعد ذلك يتم وضع اللفت داخل طبق التقديم ثم يخلط عليها الليمون والزيت ثم تقلب جيداً. 
• بعد ذلك تقليب أوراق النعناع مع عين الجمل الذي تم تحميصها وتوضع على اللفت بشكل جيد. 

فوائد ماء اللفت

يتمتع ماء اللفت ببعض الفوائد هي التي سوف نعرضها عليكم من بالتفصيل من خلال النقاط التالية:

• بعض الأبحاث قد دلت على أن سلق اللفت مع السكر وشربها يساهم بشكل كبير في علاج:
  • آلام المفاصل. 
  • حصوات المرارة. 
  • كما يعالج السعال. 
  • علاج الآلام الروماتيزمية. 
• كما يعتبر مفيد جداً لسرطان الدم. 
• شرب ماء اللفت يستخدم كدواء من حب الشباب. 
• كما يعتبر مفيد للغدة الدرقية ومقوي للذاكرة. 

فوائد اللفت للكلى

هناك العديد من الفوائد التي تعود من تناول اللفت على الكلى هي التي سوف نعرضها عليكم من خلال النقاط التالية: 

• اللفت يعتبر مفيداً جداً لكافة أعضاء الجسم من أبرزها الكلى. 
• كما أن تناول عصير اللفت يساعد بشكل كبير في، علاج حصى الكلى. 
• حيث يساهم اللفت في إذابة الحصى بشكل خاص الحصى التي تكون ذات حجم صغير. 
• فهي تمثل كتل صلبة تكون شبه الحصى التي قد تتواجد في كلى واحدة أو كلاهما. 

أسئلة شائعة