وصفات ice cream اسهل طرق عمل الأيس كريم شهية جدا 2024

تعتبر وصفات ice cream الشهية الحل المثالي من أجل مواجهة حرارة الصيف الحارقة، إذ تعتبر المثلجات من أفضل الحلويات والمرطبات التي لا يمكن أن يرفضها العديد من الأفراد باختلاف أعمارهم، وأذواقهم.
من هذا المنطلق، وعن طريق موقع أنوثتك نتعرف معًا على أفضل وصفات المثلجات التي يمكن إعدادها بأطعم وأشكال مختلفة.

وصفات ice cream

ليس من الطبيعي أن يرفض شخص ما تناول المثلجات في فصل الصيف بشكل خاص، لهذا لا بد من معرفة مجموعة من الوصفات التي يمكن إعدادها في المنزل من أجل ضمان الجودة الكاملة.
إذ يمكن إعداد مجموعة من وصفات ice cream في المنزل بشكل يسير وعن طريق استخدام مكونات سهل تواجدها.

طريقة عمل الايس كريم بالمنزل بدون ماكينة

عن طريق الاستعانة بحوالي خمس مكونات سهل تواجدها يمكن صنع المثلجات بطعم الفانيليا، وهذا باتباع ما يلي:

مقادير الآيس كريم:

• كأس وربع من الكريمة.
• نصف كأس من الحليب كامل الدسم.
• نصف كأس من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. اجمع المكونات السابقة معًا، وقم بوضعها في الثلاجة حتى تبرد، في حال لم تكن باردة بالفعل، ومزجها معًا جيدًا.
2. ثم تترك المكونات في الفريزر لزمن يتم تقديره بحوالي ساعة ونصف تقريبًا.
3. بعد ذلك يتم إخراجه من المبرد، وخفق المكونات معًا، مع إزالة الجوانب المجمدة، وإعادتها إلى المبرد من جديد.
4. كل 45 دقيقة يتم إخراج المكونات من الفريزر، وتقليبها، مع إزالة الجوانب المجمدة.
5. كرر هذه العملية مرتين أخرتين بعد مرور ثلاثين دقيقة؛ إذ تساعد هذه العملية من خفق للمثلجات أثناء تجميدها في الحصول على قوام مثالي، غني بالنكهة القوية في النهاية.
6. ثم نترك المزيج في الثلاجة لبضع ساعات؛ تتراوح من ثلاث إلى أربع ساعات.

لا بد الإشارة إلى أن المثلجات التي تصنع دون استخدام الآلة يمكن أن تظهر القوام قوي للغاية عند تقديمه، ولكنه يذوب بشكل سريع بمجرد إخراجه في حرارة الغرفة.

أما عن طريقة التحضير آلة الآيس كريم فتتم باتباع الخطوات التالية:

1. في البداية لا بد من سكب كأس من الكريمة مع السكر والملح وكمية من الفانيليا في طنجرة عميقة.
2. ثم يسخن المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر بشكل كامل.
3. ترفع المكونات من أعلى النار، ثم يضاف إليها الحليب، وما تبقى من الفانيليا، والكريمة.
4. تاليًا يتم تقليب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا، وتركها لتبرد في الثلاجة.
5. يتم إخراج المزيج من الثلاجة بعد حوالي ساعة، والبدأ في خفقه جيدًا، وسكبه في آلة صنع المثلجات.
6. بعد ذلك يتم نقل الآيس الكريم في وعاء محكم الغلق، ويوضع في الفريزر حتى موعد تقديمه.

صنع آيس كريم بالنكهات 

المكونات:

• كأسين من الكريمة.
• كأس من الحليب كامل الدسم.
• نصف كأس من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• صفار ست بيضات.
• النكهة المفضلة لديك.

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق يتم طهي الكريمة، والحليب والسكر، والنكهة من اختيارك حتى تمام ذوبان السكر.
2. بعد ذلك يتم رفع المكونات من أعلى النار، وفي وعاء عميق آخر يتم خفق صفار البيض جيدًا.
3. ببطء يتم إضافة ثلث كمية الكريمة الناضجة، والاستمرار في خفقها مع البيض، وتكرار العملية حتى الانتهاء من كمية الكريمة كاملة.
4. ثم يتم إعادة المكونات على نار متوسطة مائلة للانخفاض، والاستمرار في التقليب حتى يتم الحصول على قوام أكثر كثافة.
5. يتم تصفية المزيج في وعاء، وتركه حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة، وهذا بعد تغطيته. (إذ يترك لحوالي أربع ساعات متواصلة).
6. بعد ذلك يتم إضافة المكونات إلى ماكينة صنع الآيس كريم، واتباع تعليمات الشركة، ويمكن تقديمها بعد هذا، أو الاحتفاظ بها في الفريزر حتى وقت التقديم من جديد.

آيس كريم الشوكولاته

المكونات:

• ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام.
• رشة ملح.
• نصف كأس من السكر.
• كأسين من الكريمة.
• كأس حليب كامل الدسم.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقة لوز مطحون.
• رقائق من الشوكولاتة.
• شرائح من اللوز.

طريقة التحضير:

1. في البداية لا بد من خفق السكر والكاكاو معًا، وإضافة الملح إليهم حتى يتجانسوا معًا تمامًا.
2. بعد ذلك يتم وضعهم في قدر متوسط الحجم، ونضيف إليهم الحليب ويترك المزيج على النار بعد التقليب الجيد حتى يبدأ في الغليان.
3. عندما يبدأ المزيج في الغليان يتم تركه على نار هادئة لمدة دقيقتين.
4. بعد ذلك يتم رفعه من على النار، وإضافة رقائق الشوكولاته إليه، وتركه في الثلاجة لمدة تصل إلى ست ساعات كاملة على الأقل.
5. ثم يتم وضع المكونات في آلة صنع المثلجات، واتباع التعليمات الخاصة بها وفقًا للشركة الصانعة.
6. عند الانتهاء من الخفق يتم نقل المثلجات إلى وعاء محكم الإغلاق، وإضافة اللوز المسحوق وتلقيبه مع المثلجات، ثم تركه يجمد حتى يصبح جاهز من أجل التقديم.

آيس كريم قرفة

المكونات:

• كأس ونصف من الحليب.
• ربع كأس من السكر.
• عود قرفة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• صفار أربع بيضات.
• نصف كأس من الكريمة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير:

1. في البداية لا بد من مزج السكر وعود القرفة والفانيليا معًا، وإضافة الملح إليهم حتى يتجانسوا معًا تمامًا.
2. بعد ذلك يتم وضعهم في قدر متوسط الحجم، ونضيف إليهم الحليب ويترك المزيج على النار بعد التقليب الجيد حتى يسخن تمامًا، ولكن دون أن يصل لدرجة الغليان، ويمكن أن تستغرق العملية حوالي خمس دقائق.
3. عندما يقارب المزيج على الغليان يتم إضافة صفار البيض، وتقلب المكونات جيدًا لمدة دقيقتين، حتى يصبح اللون أفتح.
4. يتم الأمر عن طريق آخر نصف كأس من السائل واحدًا تلو الإخراج ووضع صفار بيضة به، وخفقه جيدًا، ثم إعادته إلى الطنجرة، وتكرر العملية حتى الانتهاء من صفار البيض.
5. بعد ذلك يتم إخراج عود القرفة من الخليط، وتركه على نار هادئة لمدة تصل إلى دقيقتين حتى تبدأ في الحصول على قوام كثيف متماسك.
6. ثم يتم إضافة الكريمة إلى الخليط والاستمرار في التقليب جيدًا.
7. ارفع المكونات من على النار بعد ذلك، واترك المزيج  في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة كاملة من أجل أن يبرد.
8. ثم يتم وضع المكونات في آلة صنع المثلجات، واتباع التعليمات الخاصة بها وفقًا للشركة الصانعة.
9. عند الانتهاء من الخفق يتم نقل المثلجات إلى وعاء محكم الإغلاق، وإضافة اللوز المسحوق وتلقيبه مع المثلجات، ثم تركه يجمد حتى يصبح جاهز من أجل التقديم.

طريقة عمل الايس كريم بالكريم شانتيه

تستخدم المثلجات التي يفضلها الصغار والكبار في التخفيف من شدة الحر، ويمكن اللجوء إليها من أجل تحسين المزاج، ويمكن أن صنعه بالعديد من النكهات التي يفضلها الكثير من الأشخاص.
أما عن أفضل طريقة من أجل صنع الآيس كريم بالكريم شانتيه فتتمثل فيما يلي:

المقادير:

• مغلفان من كريمة الخفق مع نكهة الفراولة.
• كأسين من عصير الفراولة.
• كأس من الكريمة السائلة.
• نصف علبة من الحليب المكثف.
• ربع كأس من حبات الفراولة المقطعة.
• ملعقتين من الكريم شانتيه.

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق يتم إضافة عصير الفراولة، مع كريمة الخفق من نكهة الفراولة، بالإضافة إلى الكريم شانتيه والكريمة السائلة، وتمزج معًا جيدًا.
2. بعد ذلك يتم إضافة الحليب المكثف المحلى إلى الخليط، والاستمرار في الخفق جيدًا حتى يتم الحصول على قوام كريمي.
3. ثم يتم وضع المزيج في إناء زجاجي، أو علبة بلاستيكية، ويترك في الفريزر حتى مرور ليلة كاملة.
4. بعد ذلك يتم إخراج المزيج من الفريزر، وتوزيعه في أكواب المثلجات وتقديمه.

أسئلة شائعة