وصفات رمضانية كيتو 2024

وصفات رمضانية كيتو، المعروف عن الكيتو أنه نظام غذائي يكون غني بالدهون لكن في الوقت نفسه يكون منخفض الكربوهيدرات والتي يتم تقليلها في الأغلب لتصبح من عشرين حتى خمسين جراماً بصورة يومية، لذا يكون الجسم وقتها مجبر على الاعتماد على الدهون نيابة عن الجلوكوز حتى تكون هي المصدر الأساسي للطاقة يقوم الجسم بتفكيك الدهون الموجودة فيه حتى تصير مواد يطلق عليها الكيتونات وهي لها دور أنها المصدر نيابة عن الطاقة. 

وصفات رمضانية كيتو

توجد الكثير من الوصفات والخيارات التي يمكن أن تدخل في نطاق النظام الغذائي وهو كيتو دايت في شهر رمضان، لذا سوف نعرضها عليكم من خلال النقاط التالية:

وصفة الفطر والفاصوليا مع بيض مسلوق

• تعد هذه الوصفة لذيذة جداً وسهلة أيضاً على الفطور في شهر رمضان. 
• تتضمن سعرات حرارية حوالي مائة سعر حراري. 
• ثمانية جم من الدهون. 
• أما عن الدهون المشبعة تتضمن حوالي واحد وخمسة من عشرة في المائة جرام. 
• حوالي مائة وأربعين مجم من الصوديوم. 
• أربعة جم من الكربوهيدرات. 
• واحد جم من الألياف. 
• أما عن السكريات تتضمن حوالي اثنان جم. 
• البروتين يشمل حوالي ثلاثة جم. 

مكونات وصفة الفطر والفاصوليا والبيض المسلوق  

• تحضير حوالي من أربع حتى ست حبات من الفطر المقطع. 
• تحضير مائتين وخمسين جرام من الفاصوليا أما حبة يابسة أو تكون حبة خضراء. 
• تجهيز ثلاث فصوص من الثوم. 
• تحضير نصف بصلة متوسطة. 
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 
• تحضير ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح. 
• عدد أربع بيضات. 
• إضافة الفلفل والملح حسب الرغبة. 

طريقة تجهيز الوصفة 

• الفاصوليا الخضراء يتم تقطيعها قطع صغيرة، أما اليابسة يتم نقعها في الماء ثم سلقها. 
• جهزي مقلاة وضعي بها زيت الزيتون وترفع على نار متوسطة. 
• بعد ذلك ضعي الثوم على الزيت بعد تسخينه ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ثم افصليها عن المقلاة. 
• يتم تقطيع البصل قطع صغيرة وتحمر في الزيت للون البني تقريباً. 
• يتم إضافة الخل على البصل ويتم رفع النار عليها. 
• بعد ذلك يضاف حبات الفاصوليا سواء اليابسة أو الخضراء بعد تصفيتها واضيفي لها الفلفل والملح حسب الرغبة. 
• الفطر بعد تقطيعة إلى مكعبات صغيرة يتم إضافتها على المزيج السابق ليأخذ شكل طري. 
• يتم توزيع الكمية على أربعة أطباق ويتم وضع بيضة مسلوقة على كل طبق. 

دجاج تيكا ماسالا المدخن

• يتم تقديم هذه الوصفة الخاصة بالدجاج الكيتو وهي وجبة منخفضة الكربوهيدرات. 
• يضاف إليها بهارات تيكا ماسالا وهي عبارة عن خليط من التوابل الهندية، وتضع في لفائف الخس. 
• معها ارز القرنبيط ويضاف لها سلطة خضار تتضمن هذه الوجبة على ثلاثمائة وأربعة عشر سعرة حرارية. 

مكونات وصفة دجاج تيكا ماسالا المدخن 

• تحضير أربعمائة وخمسين جرام من أفخاذ الدجاج مع مراعاة أن تكون منزوعة الجلد والعظم يتم قطعها لتصبح مكعبات. 
• تحضير ملعقة كبيرة من خلطة البهارات الهندية. 
• تحضير نصف كوب كبير من اللبن. 
• تحضير ملعقة طعام كبيرة من الثوم المفروم. 
• تحضير ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر بعد أن يتم فرمها. 
• نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم أو معجون طماطم. 
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة. 
• نصف ملعقة طعام من أوراق الحلبة الجافة حسب الرغبة. 
• نصف كوب من الكريمة شرط أن تكون كثيفة. 
• ثلاث ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الخضراء. 

تجهيز الوصفة

• تجهيز وعاء مناسب لتحضير الوصفة. 
• في البداية يتم نقع قطع الدجاج في البهارات ومعها معجون الطماطم والزنجبيل والثوم المفروم واللبن، يتم خلط المكونات جيداً. 
• جهزي قطعة من ورق القصدير وضعيها في وسط الدجاج، وفوقها قطعة من الفحم بعد توليعها ليصبح الزجاج مدخن. 
• من الممكن أن ثقيف خجداِ أن يتم رش نقاط من الزيت على الدجاج، ثم غطيها بشكل جيد واحرصي على عدم خروج الدخان من الدجاج. 
• يجب أن تترك تحت الغطاء لمدة ثلث ساعة تقريباً كأقل تقدير. 
• يتم تسخين الزبدة في المقلاة وبعدها ضيفي لها الكريمة والدجاج الذي تم تتبيله، وعليها نصف كوب من الماء. 
• مع مراعاة أن يتم تغطية المقلاة مدة ربع ساعة للتأكد من نضجها. 
• بعد التأكد من تمام نضج الدجاج ضعي عليها الحلبة مع تركها على نار هادئة دقائق قليلة. 
• النار الهادئة تجعلك تحصلين على قوام مناسب مطلوب من الصوص، تتم عملية التزيين بوضع الكزبرة الخضراء عليها. 
• يمكن تقديم دجاج تيكا ماسالا مع الخس اللفائف والكوسا المقلية يمكن شويها أيضاً ومعها الجبن الكريمي.

الطعام المسموح به في نظام الكيتو دايت 

توجد الكثير من الأطعمة التي يستطيع من ينبع نظام الكيتو تناولها، سوف نعرضها عليكم بالتفصيل من خلال النقاط التالية:

• يمكن تناول جميع الخضروات مهما كان نوعها منها الخيار والخس والجزر والبقدونس والفاصوليا الكزبرة الخضراء. 
• تلك الخضروات تتضمن كميات مناسبة وهامة من المعادن وبها الفيتامينات. 
• بعض أنواع من الفواكه المختلفة التي تشمل نسبة كبيرة جداً من الألياف الطبيعية، وهي التفاح والتوت والكيوي الفراولة. 
• تناول البروتين الحيواني منها اللحوم الحمراء ومنها لحوم الدواجن والمأكولات البحرية المتنوعة الأسماك. 
• تناول منتجات الألبان المتنوعة من الأجبان والزبادي وتناول الحليب أيضاً. 
• أكل المكسرات التي تشمل الدهون من أوميجا 3 وتشمل كمية عالية من مضادات الأكسدة. 
• تناول البيض به كمية عالية من البروتين الحيواني وهو هام جداً لنظام الكيتو. 

الأطعمة الغير مسموح بها في الكيتو 

بعد أن تطرقنا سوياً لتوضيح الأطعمة المسموح بها في الكيتو، سوف نتعرف معاً على الأطعمة الغير مسموح بها لمن هم يتبعون نظام الكيتو وذلك طبقاً لما هو آتي:

• يحذر عليهم تناول المخبوزات مهما كان نوعها نظراً لاحتوائها على نسبة كبيرة جداً من النشويات. 
• من محظورات الكيتو أيضاً تناول المعكرونة نظراً لتصنيعها من الدقيق الأبيض، يصرح فقط بتناول المعكرونة المصنعة من الدقيق الأسمر ذو الحبة الكاملة لكن بكميات بسيطة منه. 
• تجنب الحلويات المليئة بالسعرات الحرارية وبها كربوهيدرات، منها الكنافة أو البسبوسة. 
• لكن يمكن أن تبادلها ليحل محلها المشمشية او المهلبية. 
• البعد عن تناول الفواكه التي تكون ذات سكر عالي منها التين والموز. 
• تجنب كافة أنواع المشروبات الغازية التي تتضمن نسبة عالية من السكر الذائب. 
• كذلك البطاطا الحلوة والبطاطا العادية وأي نوع من الخضروات التي تعتبر قريبة منها في الشكل منها الذرة والقرع العسلي. 
• نظراً لكونها من أنواع الأطعمة التي تتضمن بها نسبة كبيرة جداً من النشويات. 

أبرز النصائح لمن يتبع نظام الكيتو خلال شهر رمضان 

توجد بعض النصائح الهامة التي يجب الالتزام بها وهي كالتالي:

• من المهم جداً شرب الماء بكميات كبيرة جداً من الماء بين الإفطار ووجبة السحور. 
• فهي تمنع الإحساس بالعطش أو حتى بالجفاف خلال نهار رمضان
• بداية طعام الإفطار من المهم جداً أن تكون بطبق من الحساء الساخن. 
• خاصة عندما تتضمن الخضروات المختلفة وبه مرقة مليئة بالسوائل الأملاح. 
• بداية الطعام من المهم أن تكون بطبق من السلطة فهو يساهم في منحك الإحساس بالشبع والامتلاء. 
• تخفيف شرب المشروبات المليئة بالكافيين منها القهوة والشاي، لأنها تكون سبب في البول بكثرة خلال نهار رمضان وتسبب زيادة الإحساس بالعطش. 

أسئلة شائعة