قصتي مع القهوة

قصتي مع القهوة تساهم في الإطلاع على فوائد هذا المشروب الرائع والذي يُفضل تناوله العديد من الأشخاص، حيث إننا عبر موقع أنوثتك سوف نشير إليها بالتفصيل، كما سنوضح أهم المعلومات عن القهوة وعن كيفية تحضيرها لتحقيق أقصى استفادة منها.

قصتي مع القهوة

تلعب القهوة دورًا كبيرًا في تزويد محبيها بالعديد من الفوائد الصحية، حيث إن فوائدها تفوق سلبياتها كثيرًا وذلك نظرًا لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة مثل الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين ومضادات الأكسدة ومجموعة فيتامينات ب والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وحمض الفوليك ومركبات البوليفينول، ففيما يلي سوف نشير إلى تجارب البعض معها وكيفية الاستفادة منها:

القصة الأولى

• تقول إحدى النساء إنها كانت تعاني من السمنة المُفرطة ولقد قامت بالحصول على العديد من الوصفات الطبيعية لإنقاص الوزن، ولكن لم يكن الأمر مجديًا بالنسبة لها نظرًا لعدم بلوغ النتائج المرغوبة، وهو ما جعلها تشعر بالإحباط لبعض الشيء.
• ولكنها تمكنت من الإحساس بالأمل مرة أخرى عندما سمعت عن فوائد القهوة للتخسيس، حيث عزمت على تجربتها، فكانت تخلط ملعقة صغيرة من القهوة في كوب من الماء المغلي وتتركها لتُنقع لمدة 10 دقائق ثم تضيف القليل من القرفة وتشرب هذا الخليط قبل ربع ساعة من كل وجبة.
• واستمرت على تناول القهوة لفترة من الزمن، ففي غضون شهرين فقط حصلت على نتائج رائعة، حيث فقدت من وزنها نحو 3 كيلوغرامات.
• كما تقول بأنه بسبب القهوة أصبحت لا تشعر بالجوع كثيرًا، وأصبحت تتناول الكميات القليلة من الطعام.
• وذكرت بأنها في البداية كانت تعاني من الإسهال والصداع بسببها لا سيما عند تناول 6 أكواب في اليوم، لذا قررت تقليل الجرعة وتجنب تناولها قبل النوم حتى لا تسهر، ولقد استشارت الطبيب المختص لتجنب تعرضها لأي آثار جانبية محتملة عن الإفراط في تناول القهوة.

القصة الثانية

• تذكر سيدة أن أختها كانت تعاني من تساقط الشعر ولقد قلت كثافة شعرها في فترة قليلة بسبب اضطراب حالتها النفسية في الفترة الأخيرة.
• فبعد الاطلاع على تجارب النساء على مواقع التواصل الاجتماعي وجدت أن الحل المناسب يكمن في استخدام القهوة بشكل موضعي على الشعر أو تناولها.
• فلقد اتجهت أختها إلى إعداد ماسك القهوة للشعر من خلال خلط ملعقة كبيرة من القهوة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ووضع الخليط على الشعر لمدة 5 دقائق يوميًا ثم غسله بالماء والشامبو.
• ومع تكرار استخدام هذا الماسك لاحظت بأن كثافة شعرها قد زادت وتخلصت تمامًا من التساقط وكذلك من جذور الشعر الهشة والتالفة.

فوائد القهوة

إن للقهوة بمختلف أنواعها الكثير من التأثيرات الإيجابية على صحة الإنسان سواء في حالة تم تناولها عبر الفم أو استخدامها خارجيًا، فمن هذه الفوائد ما يلي:

• تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف.
• الوقاية من مرض باركنسون.
• تقليل احتمالية تكوّن حصى المرارة.
• حماية الفرد من التعرض للداء السكري من النوع الثاني.
• زيادة نشاط الدماغ نظرًا لاحتوائها على مادة الكافيين والتي تعد من أبرز المواد المنبهة.
• الوقاية من الدوار المرتبط بنقص الضغط بين الوجبات لا سيما لدى كبار السن.
• تحسين المزاج.
• السيطرة على أعراض الاكتئاب.
• تقليل خطر التعرض لبعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي قبل فترة انقطاع الطمث وسرطان القولون وسرطان المستقيم وسرطان الكبد وسرطان الكلى.
• تجنب الإصابة بأمراض القلب الناتجة عن مرض ارتفاع ضغط الدم وكذلك الإصابة بالسكتات الدماغية.
• الحفاظ على نضارة الشعر وعلى درجة الحموضة الطبيعية لفروة الرأس.
• تعزيز صحة البشرة من خلال تقليل ظهور السيلوليت وعلاج حب الشباب وتقليل الانتفاخات حول العين ووقاية الجلد بفعل مضادات الأكسدة من الأشعة فوق البنفسجية.
• تحسين معدلات الأيض وتحفيز تكسير الدهون المخزنة بالجسم من خلال زيادة إفراز هرمون الإبينفرين وبالتالي التخلص من الوزن الزائد.
• دعم الأداء الرياضي لدى الرياضيين.
• تخفيف الالتهابات والتحكم بمستويات السكر في الدم ومستويات الكوليسترول وكذلك ضغط الدم لاحتوائها على مركبات مفيدة لا سيما أحماض الكلوروجينيك.
• محاربة العدوى وتعزيز صحة القلب بفعل مادة الديتيربينويدات.
• وقاية الكبد من السمية.
• الحفاظ على صحة بطانة الأوعية الدموية والمساهمة في توسيع وتضيق الأوعية بشكل جيد لنقل الأكسجين والدم المحمل بالمغذيات إلى مختلف أجزاء الجسم.

القيمة الغذائية للقهوة

تختلف القيمة الغذائية للقهوة باختلاف الكمية المطحونة وطريقة تحضيرها والماء المستخدم في تحضيرها وغيرها من المركبات، ولكن بصفة عامة يوفر 100 مل من القهوة العناصر الآتية:

السعرات الحرارية	2 سعرة حرارية
الكالسيوم	5 ملغ
الصوديوم	115 ملغ
البوتاسيوم	116 ملغ
المغنيسيوم	7 ملغ
الفسفور	7 ملغ
الفولات	5 ميكروغرام
فيتامين ب12	0.2 ملغ

طريقة عمل القهوة

تعتمد طريقة عمل القهوة على نوعها وكذلك على ما إذا كانت ساخنة أم باردة، ولكنها في كل الأحوال من السهل تطبيقها كما سنبين في السطور التالية:

عمل القهوة العربية

• وضع 3 أكواب من الماء في قدر مع 3 ملاعق من القهوة العربية الخشنة على النار وتركها حتى تغلي لمدة 10 دقائق.
• إحضار 3 حبات من الهال والقيام بسحقهم جيدًا مع القليل من الزعفران، ثم إضافة المكونات إلى القدر.
• تغطية القدر لمدة دقيقتين أو 3 دقائق، ثم تصفية القهوة ووضعها في الإبريق الحافظ للحرارة لتناولها.

عمل القهوة التركية الساخنة

• سكب فنجان من الماء في الغلاية ثم إضافة ملعقة كبيرة من البن المطحون وسكر وفقًا للرغبة له وتقليبهم سويًا.
• ترك المزيج يغلي على درجة حرارة متوسطة لمدة 3 دقائق.
• وضع ملعقة صغيرة من رغوة القهوة في كوب التقديم، ثم ترك القهوة مرة أخرى على النار حتى تغلي.
• سكب نصف كمية القهوة فقط في الكوب ثم غلي القهوة مرة أخيرة لبضغ ثوانٍ.
• ملء الكوب بالكمية المتبقية والقيام بتقديم القهوة.

عمل القهوة الباردة

• وضع 170 غرام من حبوب القهوة المطحونة الخشنة في كوب وربع من الماء البارد مع التقليب جيدًا.
• تغطية الكوب وتركه بدرجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح من 8 إلى 12 ساعة.
• استخدام مصفاة معدني مبطنة جيدًا بواسطة قطعة من مرسخ القهوة لتصفية القهوة والتخلص من الرواسب.
• وضع القهوة داخل الثلاجة وتركها حتى تبرد تمامًا.
• سكب القهوة في وعاء التقديم ثم إضافة السكر والثلج والحليب البارد فيها وتقديمها.

إرشادات هامة عند تناول القهوة

حتى يتم تحصيل فوائد القهوة للتخسيس أو تعزيز الصحة العامة أو لعلاج مشكلات الشعر والبشرة فلا بد من اتباع النصائح الآتية:

• ينبغي شراء القهوة ذات الجودة العالية، ويُفضل أن يتم الحصول على حبوب البن كاملةً وطحنها في المنزل للحفاظ أطول فترة ممكنة على نكهتها.
• يجب تحضير القهوة بالمعايير الدقيقة من خلال استعمال الميزان الرقمي.
• لا يُفضل طحن كل كمية القهوة في وقت واحد، حيث لا بد من طحن الكمية المناسبة عند الحاجة فقط للحصول على قنجان قهوة طازج.
• استعمال الكمية المناسبة من القهوة دون نقصان أو زيادة.
• يُفضل تخزين القهوة في عبوة من الزجاج داكنة اللون للحفاظ عليها طازجة أطول فترة ممكنة أو في علبة من السيراميك.
• يجب الحذر من تخزين القهوة في الثلاجة فهي تمتص الرطوبة بسهولة مما يؤدي إلى تغيير مذاقها.
• يُفضل استعمال الماء المفلتر عند تحضير القهوة وتسخينه ليصبح دافئًا قبل إضافته إليها.
• يجب تنظيف وعاء القهوة عقب الاستخدام لإزالة الزيوت العالقة فيه ولتجنب الشعور بنكهة محترقة عند استخدامه مرة أخرى.

أضرار القهوة

من الممكن ان يترتب على الإفراط في شرب القهوة التعرض لبعض الأضرار الصحية المزعجة، والتي من أهمها:

• الجفاف.
• الإصابة بحب الشباب وتكوّن التجاعيد.
• الإصابة بعسر الهضم، أو القيء، أو حرقة المعدة لمن يعانون من حساسية القهوة.
• إبطاء عملية التئام الجروح.
• انخفاض قدرة الجلد على إنتاج الكولاجين.
• زيادة احتمالية الإجهاض لدى الحامل، أو الولادة المبكرة، أو انخفاض وزن الطفل عند الولادة.
• الحاجة للتبول بشكل متكرر.
• إدمان القهوة.
• زيادة نسبة الإصابة بسلس البول.
• تفاقم داء الارتداد المعدي المريئي.
• الشعور بالقلق والتوتر.
• الإصابة بالأرق ومشكلات في النوم.
• تصبغ الأسنان باللون الأصفر.
• الإسهال أو تكون براز رخو.
• زيادة نشاط الأمعاء.
• ارتفاع ضغط الدم وزيادة معدل ضربات القلب.
• حدوث مشكلات في المعدة عند شرب الأطفال للقهوة بكميات كبيرة.