وصفات اكل تايلندي سهلة التحضير بالخطوات 2024

تمتلك تايلاند مجموعة مختلفة من الأطباق والمأكولات الشهية التي تتميز بمجموعة من التوابل والمنتجات الطازجة، وبالرغم من أن البعض يعتقد بأن الوصفات التايلاندية من الأطباق صعبة التحضير؛ إلا أننا نوضح عبر موقع أنوثتك طريقة عمل أفضل وصفات اكل تايلندي بشكل سريع، ويسير.

طريقة عمل وصفات اكل تايلندي

تتنوع المأكولات التايلاندية الشهيرة التي يمكن إعدادها في المنزل؛ ومن أشهرها: الروبيان التايلاندي، وسلطة ثمار البحر، وحتى الدجاج على طريقة التايلاندية.
من هذا المنطلق تتمثل أفضل الوصفات التايلاندية فيما يلي:

سلطة الدجاج التايلاندية

في هذه الوجبة يتم مزج الدجاج مع الفلفل الحار المطحون، والنعناع، وحتى الريحان.
بالإضافة إلى أنه واحد من الأطباق الرئيسة، أو يمكن استخدامه كواحد من المقبلات في بعض الأوقات.
أما عن كيفية تحضير هذه الوجبة فتتمثل في اتباع ما يلي:

المكونات

• كمية من الدجاج المفروم.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• عودين من الكراث. (مقطع إلى عدة شرائح رفيعة)
• ثمرتين من الفلفل الأخضر أو الأحمر الطازج. (مفروم)
• فصين من الثوم المفروم.
• ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة السمك.
• ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار.
• ملعقتين صغيرتين من السكر البني.
• ملعقة صغيرة أو اثنتين من صلصة الفلفل الحار سريراتشا.
• ربع كأس من أوراق الكزبرة الطازجة.
• ملعقتين كبيرتين من النعناع الطازج المفروم.
• أرز مطبوخ ساخن.
• أوراق خس (اختياري).

طريقة التحضير

1. في البداية يتم تحضير مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق، ويتم تسخين، وطهي الدجاج بها على نار متوسطة، والاستمرار في تقليبه حتى يتغير اللون، ثم يتم اخراج الدجاج ووضعه جانبًا.
2. في نفس المقلاة يتم تسخين الزيت، ثم إضافة الكراث والفلفل الحار، ويتم طهي هذه المكونات لمدة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق، أو حتى تمام النضج.
3. بعد ذلك يتم إضافة الثوم، والاستمرار في التقليب لمدة دقيقة.
4. ثم يعاد الدجاج إلى المقلاة، ويضاف الليمون، وصلصة السمك وصلصة الفلفل الحار، بالإضافة إلى السكر البني والسريراتشا.
5. استمر في مزج المكونات حتى تطهى تمامًا، وبعد ذلك يتم إضافة الكزبرة والنعناع.
6. يمكن تقديم الوجبة مع الأرز الساخن بعد ذلك، كما يمكن إضافتها إلى الخس. 

تحضير حساء دجاج جوز الهند التايلاندي

تتعدد الفوائد الصحية العائدة من حليب جوز الهند، وفي هذه الوصفة هو السر الرئيسي من أجل الحصول على قوام كريمي مثالي
بينما يمكن تناول هذا الحساء مع الأرز، أو نودلز الأرز من أجل أن تصبح طبق رئيسي.
أما عن كيفية تحضير هذه الوجبة فتتمثل في اتباع ما يلي:

المكونات

• ثلاثة كؤوس من حليب جوز الهند كامل الدسم.
• كأسين من مرق الدجاج أو الماء.
• قطع من صدور الدجاج أو الفخذ  خالية من العظام والجلد. (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
• زنجبيل طازج. (مقطع إلى شرائح متساوية)
• حبة ليمون مقطعة إلى شرائح.
• ثمرة بصل متوسطة الحجم. (مقطعة إلى شرائح)
• ثمرتين من الفلفل الألوان. (مقطعة أيضًا إلى شرائح)
• أربع أو خمس ثمرات من الطماطم الكرزية.
• كمية من الفطر. (حسب الرغبة)
• ثمرة من الفلفل الحار التايلاندي.
• ثلاث أو أربع أوراق من الليمون الكفيريّ.
• ملعقة أو ثلاث ملاعق سكر النخيل.
• ملعقتين صغيرتين من صلصة السمك.
• حزمة من كزبرة من أجل التزيين.
• عصير نصف ليمونة.
• فلفل حار.
• أرز مطبوخ، أو نودلز الأرز.

طريقة التحضير

1. في البداية لا بد من تحضير حليب جوز الهند، وهذا عن طريق غلي كأس من الحليب على نار هادئة.
2. بعد ذلك يضاف الليمون والزنجبيل، الأمر الذي يساعد في إعطاء وصفتك عطر خاص، ويضيف نكهة فريدة من نوعها.
3. ثم يتم إضافة الدجاج وتترك المكونات على نار هادئة لمدة تتراوح من خمس إلى ست دقائق. 
4. بعد ذلك أضيفي كأس آخر من حليب جوز الهند حتى لا يجمد الحساء.
5. بعد ذلك يتم إضافة سكر النخيل، والكزبرة، بالإضافة إلى الفلفل الحار التايلاندي، والفلفل الأحمر، والطماطم، بجانب البصل وأوراق الليمون الكفيريّ.
6. بعد تقليب المكونات جيدًا، وتركها لتنضج بضع دقائق، يتم إضافة كأس من مرق الدجاج، أو المياه.
7. كما يتم إضافة صلصة السمك وعصير الليمون والفطر في هذه المرحلة.
8. يتم ترك المكونات جميعًا على نار هادئة لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم تصبح الوجبة جاهزة من أجل التقديم.

تحضير طبق توم يام غونغ (Tom Yum Goong)

يمكن اعتبار هذه الوجبة وحداة من طريقة وصفات اكل سهلة التحضير، إذ يعتبر هذا الطبق واحد من أشهر المأكولات التايلاندية التي لا بد من تجربتها.
حيث تتمثل في حساء يملك العديد من النكهات بين أركانه؛ إذ تجد النكهات الحامضة والحارة، وحتى المالحة والحلوة.
أما عن طريقة عمل هذه الوصفة فتتمثل فيما يلي:

المقادير:

• أربع كؤوس من مرق الجمبري أو مرق الدجاج.
• 12 قطعة من الجمبري متوسط الحجم.
• عشب الليمون الطازج.
• ستة أوراق من أوراق الليمون الكفيريّ مقطعة إلى قطع صغيرة.
• سبع أو ثمان شرائح الخولنجان.
• حبتان من الفلفل الحار التايلاندي. (حسب الرغبة، ومقطعة إلى قطع صغيرة).
• ثلاث كؤوس من الفطر، (مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم)
• ربع كأس من معجون الفلفل الحار التايلندي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة السمك.
• نصف كأس من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة من السكر.

مقادير حساء الجمبري:

• قشور ورؤوس الجمبري التي تم أخذها من حبات الجمبري.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ربع كأس من الماء.
• نصف ثمرة بصل مفرومة (اختياري).
• كزبرة من أجل التزيين.

طريقة التحضير:

1. في البداية يتم تجهيز مرق الجمبري، وهذا عن طريق الحصول على قشور ورأس الجمبري، وتقليبها في قدر غير قابل للالتصاق مع الزيت على نار متوسطة.
2. بمجرد أن يبدأ لون القشور في التغيير، وتبدأ رائحتها في الظهور يضاف البصل عند الرغبة، والاستمرار في التقليب، حتى يتغير لونه، ثم تضاف المياه.
3. يترك الحساء على نار هادئة لمدة تصل إلى ساعة إلا ربع، ثم يصفى الحساء في وعاء خارجي.
4. في قدر عميق يتم وضع حساء الجمبري، وإضافة عشبة الليمون، وأوراق الليمون الكفيريّ، بجانب الخولنجان، والفلفل الحار.
5. يترك المزيج حتى يغلي لمدة لا تقل عن خمس دقائق، أو حتى تبدأ رائحة الأعشاب في الظهور.
6. بعد ذلك يتم إضافة الفطر إلى الحساء الموجود على نار هادئة، ويترك حتى يغلي من جديد.
7. بمجرد أن يبدأ الحساء في الغليان من جديد، يتم إضافة قطع الجمبري، وتترك المكونات على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى.
8. ثم أطفأ النار بحيث ينضج الجمبري بفعل حرارة الحساء.
9. في هذه المرحلة يتم إضافة عصير الليمون وصلصة السمك ومعجون الفلفل الحار والسكر، ونستمر في التقليب من أجل تجانس المكونات جيدًا.
10. في النهاية يمكن تزيين الوجبة بأوراق الكزبرة، ويفضل تقديم الحساء مع الأرز.

نودلز تايلاندية مطبوخة مع البط

واحدة أخرى من أفضل وصفات اكل تايلندي يمكن تجربتها، والاستمتاع بطعم شهي، ولذيذ وجديد هي وجبة النودلز التايلاندية المطبوخة مع البط، أو الدجاج، أو حتى الديك الرومي، أو اللحم البقري.
من أجل تحضير هذه الوجبة لا بد من اتباع ما يلي:

المقادير:

• شرائح مفرومة من صدور البط الخالية من العظام والجلد.
• بصلة متوسطة الحجم، ومقطعة إلى شرائح دائرية.
• علبة من الذرة.
• ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح.
• ثمرة فلفل أخضر صغيرة مقطعة إلى شرائح.
• كمية من الفطر المقطع إلى شرائح.
• نصف كأس من مرق الدجاج.
• نصف كأس من صلصة الصويا.
• ربع كأس من العسل.
• فصين من الثوم المفروم.
• ملعقتين صغيرتين من صلصة سريراتشا.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• مكرونة أرز سميكة.
• كأس من البازلاء الطازجة.
• ريحان طازج.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة غير قابلة للالتصاق يتم مزيج البط مع الذرة والبصل على نار متوسطة مع ملعقة صغيرة من الزيت، والاستمرار في التقليب حتى تنضج المكونات.
2. بعد ذلك يتم مزج كل من المرق وصلصة الصويا والعسل والثوم وصلصة سريراتشا، بالإضافة إلى الزنجبيل حتى تتجانس المكونات معًا جيدًا.
3. ثم يتم إضافتهم على البط مع الخضراوات الأخرى، ويتركون في آلة إعداد الطعام الكهربائية لمدة خمس أو ست ساعات، أو حتى تنضج المكونات كاملة.
4. أما المعكرونة فيتم طهيها بناءً على الطريقة المكتوبة على العبوة، ثم تصفيتها من المياه جيدًا، تلقب مع البازلاء جيدًا حتى تنضج تمامًا.
5. ثم تضاف كافة المكونات معًا، وتقدم ساخنة.

أسئلة شائعة