الطب البديل

ما هي فوائد العدس

ما هي فوائد العدس

يعد العدس من الغذائية التي تعمل بشكل كبير في أنقاص الوزن لأنها تعزز عملية الشبع وتقلل من الشهية فذلك يسبب فيه تقليل السعرات الحرارية التي يستهلكها الفرد، كما أن العدس يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، يساعد في حفظ صحة الجهاز الهضمي مما يقلل من الإصابة بالإمساك ويساعد في تعزيز حركة الأمعاء بشكل أفضل.

  •  كما أن ظهرت بعض الدراسات أن تناول البقوليات مع الوجبة يزيد من الشعور بالشبع و التحكم في وزن الجسم.
  • العدس يعزز صحة القلب لأنه قد ظهرت كثير من الدراسات التي نشرت أن استهلاك الشخص المصاب بالسمنة كمية من العدس أو مصاب بمرض السكري يوميا استهلاكه لما يقارب 60 جم من العدس قد يساهم في زيادة نسبة الكوليسترول الجيد وخفض نسبة الكوليسترول الضار أو نسبة الدهون الثلاثية الموجودة بالجسم.
  •  كما أن العدس يحتوي على نسب عالية من الفولات التي تساهم بشكل كبير في تخفيض تراكم الهستامين بالجسم لأن زيادته مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض القلب كما أن تناول العدس بدلا من اللحوم المصنعة.
  •  يعد خيارا أفضل لصحة القلب لأنه يحتوي على نسب علي من البروتين التي تساعد في تقليل ضغط الدم المرتفع.
  • يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون أو سرطان المستقيم ويرجع السبب إلى أن البقوليات تقلل من خطر نمو الخلايا السرطانية بالجسم وبالتالي تقلل من الإصابة ببعض أنواع السرطان وذلك لاحتوائه على عدد كبير من الألياف الغذائية، والكيميائيات النباتية كما أنها تساهم في تقليل الإصابة بسرطان الجلد، لأنه يعد عنصر غني بمركبات متعددة الفينول وتلك المركبات تدعم صحة الإنسان وكلك أنه عند سلق العدس قد يغير من محتوى مركباته لكن لا يؤثر على خصائصه المهمة التي تشكل أهمية كبيرة لجسم الإنسان.
  • يقلل من خطر إصابة السيدات بسرطان الثدي لأنه هو يحتوي على الفلافونويدات وهذه المادة لها علاقة بسرطان الثدي، وأثبتت أحدي الأبحاث أن استهلاك العدس أو الفاصوليا قد يقلل من خطر إصابة سرطان الثدي.

فوائد العدس للحامل

يعد العدس من البقوليات التي تشكل عنصر من العناصر الجيدة الغذائية خلال فترة الحمل لأن العدس يحتوي على عدد من الفيتامينات والكالسيوم والحديد والزنك وزي ذلك مفيد جدا للسيدة الحامل كما أنها يمكن أن تتناوله مع المكرونه أو السلطات.

فوائد العدس للأطفال

بسبب احتواء العدس على عدد كبير من الألياف الغذائية والبروتينات والمعادن المهمة لذلك فإنه يعد عنصر جيد للأطفال خلال فترة النمو من سته إلى عشر أشهر وينصح به عدد كبير من الأطباء، ولكن عدم الإفراط في تناوله لإنه قد يسبب بعض الانتفاخات أو بعض الأفراد الذين قد يعانون من حالات الحساسية تجاه العدس ومن الأفضل التوجه إلى الطبيب الخاص بالطفل حتى يتأكد من سلامته اتجاه العدس وعمل اختبار  للحساسية.

يساهم في محاربه الأرق

يعد نقص نسبة الحديد بالجسم من الأسباب المهمة التي تسبب الأرق أو التعب المستمر وذلك بسبب ما يشعر به بعض النساء بين عمره 18 إلى 50 عام ،وذلك بسبب نقص نسب الحديد بجسمه وأن ذلك قد يسبب خلل في إنتاج الطاقة بالجسم وبالتالي الشعور بالتعب المستمر لذلك لا بد من تناول حصة غذائية من العدس حتى يحفز ويعزز إنتاج الحديد بالجسم.

فوائد العدس للسكري 

العدس ومرض السكري بينما علاقة إيجابية لأن العدس من الأطعمة التي بها مؤشر جلاميسي منخفض أو يطلق عليها الجلوكوز بشكل تدريجي عبر المجرى الدم وذلك يساعد في استمرار استجابة الأنسولين بالجسم.

  • أكدت العديد من الدراسات أن العدس والبازيلا والفاصوليا من الأغذية التي تساعد في التحكم في مرض السكري من النوع الثاني كما أنه يساعد في زيادة كفاءة عملية الهضم مما يعدل مستويات السكر بالدم بعد تناول بعض الأطعمة.

العناصر الغذائية العدس

يحتوي العدس على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تمد الجسم بالكثير من الطاقة والمعادن والحديد، وكذلك أيضا تساهم في حماية القلب ودعم بعض الخلايا الدم الحمراء ومهم جدا لبعض الحوامل لأنه يساعد في تقليل مضاعفات الولادة أو الابتعاد عن الإجهاض، بالإضافة إلى إنه يساعد في الحفاظ صحة وسلامة الجنين ونموه بشكل أفضل ويقلل من خطر إصابة الأطفال ببعض العيوب الخلقية.

البروتينات

يعتبر العدس من أكثر أنواع البقوليات الغنية بالبروتينات بعد فول الصويا وهو يعد عند تناوله من الوجبات المتكاملة من البروتينات بعيدا عن استهلاك اللحوم وتعد البروتينات من أكثر العناصر المهمة التي تساعد في بناء العظام والعضلات كما إنه يساعد في تقليل الشعور بالجوع المستمر.

المعادن المختلفة 

البوتاسيوم الذي يساهم في تقليل الأضرار النتيجة عن تناول الأملاح ويساهم فيه تقليل ضغط الدم بالجسم، الحديد يساهم في تقليل الشعور بالتعب، الزنك يعد من العناصر المهمة لتصنيع البروتينات والأحماض النووية بالجسم ويساعد في تعزيز الجهاز المناعي.

الألياف الغذائية

يحتوي العدس على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول كما إنه يقلل من خطر الإصابة بمرض سرطان القولون أو مرض السكري كما أنه يساعد في عملية خروج الفضلات من الجهاز الهضمي وذلك لأنه غني بالعديد من الألياف الغير قابلة للتحلل بالماء فإنه يساهم فيه تقليل خطر الإصابة بالإمساك.

أنواع العدس 

بالعكس عدة أنواع مختلفة ويمكن تصنيفها كالآتي.

العدس البني: وهو يتميز بحجمه الصغير وشكله البني الداكن والمستدير كذلك إنه يستخدم في صنع الشوربة بطرق عديدة ويمكن تحضيره في السلطة الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي.

العدس الأخضر: ويعد من أكثر الأنواع انتشارا ويمتاز باللون و المختلط بين البني والبني الفاتح ولكن طعمه لاذع قليلا كما إنه يظل محافظ على شكله بعد الطهي.

العدس الأصفر: وذلك له فوائد عديدة للجسم و للبشرة ويشبه العدس الأحمر في صغر حجمه وشكله الدائري ويمكن تحضيره في العديد من الأطباق.

العدس الأسود: يعرف بعدس البيولوجيا وذلك لتشابه مع كافيار بيلوجا، ويمتاز بشكلها و وملمسه الصلب واستخدمه الكثير في تحضير السلطات.

العدس الأحمر: ويتميز بصغره حجمه ولونه الذي يشبه سمك السلمون ويعد من الأنواع الفقيرة من الألياف غيره من أنواع العدس الأخرى ويكون مقسوم وغير محتوي على قشور من الخارج ولكنه سريع النضج وسهل الطهي ويوجد فيه كثير من الأطباق المهمة التي تقدمها دول البحر الأبيض المتوسط.

العدس الأبيض: هو يعتبر العدس الأسود المقشر.

العدس الأخضر الداكن: يطلق عليه العدس الفرنسي ويزرع في استراليا ويشبه مذاقه مذاق الجوز ويستخدم في تحضير العديد من السلطات، وبعض الأطباق الجانبية.

 أضرار العدس

 يوجد بعض التحذيرات عند تناول العدس، يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية عند زيادة استهلاك لأنه قد يؤدي إلى الإصابة ببعض التشنجات أو الغازات وذلك لأنه احتواء على بعض الألياف التي يصعب تحللها بالجسم وبعض المركبات التي بها مضادات للتغذية والتي تقلل من امتصاص العناصر الغذائية المهمة للجسم.

  • لذلك فلا بد من تناول بعض الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الألياف الغذائية حتى نبتعد عن ضرر الذي قد يسببه العدس.
  • ولا بد من شرب كميات كبيرة من السوائل وتناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف مع كل وجبة غذائية بشكل يومي.
زر الذهاب إلى الأعلى