فوائد الكرز وكيفية استخدامه في الاكلات

ما هي فوائد الكرز وكيفية استخدامه في الاكلات ؟ الكرز من فصيلة البرقوق الأحمر، مصنف من ضمن الأشجار اللوزية، ويوجد من الكرز نوعين هما الكرز الحامض، والكرز الحلو ،ويحتوى على فيتامين البوتاسيوم والمعادن التي تمد الجسم بالعناصر والطاقة المطلوبة، وفى دولة اليابان يحتفلون بأزهار الكرز المزهرة، ويقومون بجني الثمار في أواخر مايو، حتى بداية أوائل شهر يوليو.

ومن الدول الأكثر إنتاجا لفاكهة الكرز، هي دولة تركيا والولايات المتحدة الأمريكية ،ومن البلاد العربية الأردن والجزائر، فوائد الكرز لمرضى السكر وحصوات الكلى ومرض النقرس، أن أشجار فاكهة الكرز من الأشجار المعمرة، ويصل طولها إلى ثمانية أمتار يستخدم خشبها في صناعة الكبينة والآلات الموسيقية، وغيرها من الصناعات المختلفة الاستخدام، واليوم سنتعرف على أهم فوائد الكرز واستخداماته عبر موقع أنوثتك.

فوائد الكرز وكيفية استخدامه في الاكلات

    فوائد الكرز للصحة البدنية

  1. يحتوي الكرز على مضادات الأكسدة، التي لها دور في إنقاص الوزن.
  2. يخفف من آلام العظام.
  3. يحتوي على مادة الميلاتونين، التي تنظم الساعة البيولوجية وتجعل النوم أفضل دون قلق.
  4. ينظف الدم وخلايا الجسم ،لان به مضادات للأكسدة.
  5. يساعد في علاج الكحة الإسهال.
  6. يقوى جدار المعدة الداخلية، ويساعد في معالجة فيروس التهاب الكبد.
  7. يعالج الجلد المصاب بالفطريات.
  8. يدر البول وينظم حركة عصارة المعدة.
  9. مدر للبول ويساهم في تخفيف التهاب حصى المثانة.

فوائد الكرز للبشرة

  • بما أن الكرز يحتوى على مضادات الأكسدة، فيمكن الاستغناء عن كريمات الترطيب، لأنه يرطب البشرة بطريقة رهيبة.
  • ومن ضمن الفيتامينات الموجودة، بفاكهة الكرز فيتامين(A)، الذي يجدد خلايا البشرة المجهدة.
  • يعطى بشرة الوجه لمعة محمرة وجميلة.
  • يعالج الحروق الجلدية.
  • مقشر طبيعي للبشرة والشفاه ويترك البشرة والشفاه وردية اللون.

فوائد الكرز للشعر

  • ينعم الشعر من الجذور لاحتوائه على فيتامين (أ).
  • ينتج حمض الريتينويك ودور هذا الحمض تقوية بصيلة الشعر.
  • يجدد خلايا الشعر.
  • يمنع عملية تقصف وهيشان الشعر.
  • يحمى الشعر من العوامل البيئية المختلفة مثل الأتربة وأشعة الشمس.

طريقة استخدام الكرز في عمل الكيك

المكونات

  • نصف كوب من الزبد السائح.
  • 500 جرام من الكرز المغسول جيدا ومنزوع البذور.
  • كوب واحد من دقيق القمح.
  • نصف كوب من مسحوق اللوز المطحون.
  • 20 جرام من ملح طعام.
  • ورقة من البيكنج باودر.
  • 5 بيضات.
  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 2 كوب لبن دافئ.

طريقة التحضير

  1. في البداية نحضر إناء واسع، ليعطينا الراحة في الاستخدام.
  2. ثم نقوم بوضع البيض والفانيليا في الإناء، مع الخفق بالمضرب الكهربائي نقلب حتى يصبح المزيج قوامه هش.
  3. بعد ذلك نضع الزبدة السائحة على البيض ولا يزال المضرب يعمل بالخفق.
  4. نقوم بوضع اللبن والسكر أيضا مع استمرار الخفق.
  5. ثم نضع المكونات الجافة، واحد تلو الآخر نبدأ الأول بوضع الدقيق.
  6. ثم اللوز المطحون مع الضرب جيدا بالمضرب الكهربائي، ثم نضع الملح مع التقليب والبيكنج بودر ونقلب جيدا، حتى يكون القوام غير سميك وسط.
  7. نضع نصف كمية الكرز المقطع بالمزيج ونقلب.
  8. نحضر صينية مدهونة بالسمن السائح ،وعليها رشة دقيق لضمان عدم التصاق قالب الكيكة بالصينية.
  9. نسكب مزيج الكيك الذي قمنا بإحضاره في الصينية.
  10. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، قبل وضع الصينية بعشرة دقائق.
  11. ندخل الصينية الفرن وبعد مرور ثلث ساعة من دخول الصينية.
  12. نخرج الصينية ونضع فوقها قطع الكرز المتبقية وندخلها الفرن مرة ثانية.
  13. نتابع الصينية حتى يصبح لونها ذهبي، ونغرس سكين بقالب الكيك نتأكد من نضجها فإذا خرجت السكين نظيفة ،نخرج الصينية من الفرن أما السكين إذا كان بها التصاق بقالب الكيك، نتركها تنضج من 10-15 دقيقة ثم نخرجها.
  14. بعد خروج الكيك نتركها تبرد من 30-60 دقيقة.
  15. نحضر أطباق التقديم ونقطع الكيك مع مشروب الشاي اللذيذ.

وصفة الكرز للبشرة

المكونات

  • 5 ثمرات من الكرز الطازج.
  • ملعقتان حليب.
  • ملعقة من الشوفان.

كيفية عمل الماسك ووضعه

  • نفصص الكرز من البذر ونقطعه شرائح صغيرة جدا.
  • نخلط الحليب على الكرز والشوفان، ونهرسه بظهر الملعقة حتى يصبح متجانس.
  • نضع الخليط على الوجه لمدة عشرين دقيقة.
  • يغسل الوجه بماء فاتر وينشف جيدا.

هل أعجبتك طريقة كيكة الكرز جربها وقل لنا رأيك بطعمها؟

المراجع

1

2