هل الصمون يزيد الوزن
محتوى المقال
هل الصمون يزيد الوزن
الصمون هو من أنواع المخبوزات التقليدية في دولة العراق وسوريا ويطلق عليه اسم الصمون الحجري يتم صناعته داخل أفران من الحجر، وينتشر بشكل كبير في بلاد الشام وسوريا والعراق.
هل الصمون يسبب زيادة الوزن
الصمون هو من أنواع المخبوزات التي انتشرت بشكل كبير في سوريا والعراق ويتميز بمذاقه الفريد ورائحته الجميلة، فهو عبارة عن دقيق وسكر وسمن ومن هنا تساءل الكثيرون هل الصمون يزيد الوزن والإجابة هي:
- الصمون هو من الأطعمة المحببة في بلاد الشام وسوريا والعراق ولأنه يحتوي على دقيق أبيض فهو يحتوي على سعرات حرارية عالية.
- أما بالنسبة لزيادة الوزن الصمون لا يسبب زيادة الوزن ما دام تم تناول كمية قليلة منه، ولكن في حال تناول كمية كبيرة منه ذلك يسبب الوزن الزائد.
- حيث أن القطعة الواحدة من الصمون تحتوي على 75 سعرة حرارية، لكن في حالة تحضير خبز الصمون بالنخالة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ففي تلك الحالة لا تسبب زيادة الوزن.
- بل أنها تمنح الجسم قيمة غذائية عالية لأن النخالة تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تؤدي إلى الإحساس بالشبع لفتره طويلة.
ما هو اصل الصمون
الصمون هو من أشهر أنواع الخبز في دولة العراق يتم صناعته في الأفران التقليدية الحجرية حيث يعتبر خبز الصمون هو من الأطعمة المفضلة في دولة العراق وسوريا ويتميز بطعمه اللذيذ المحبب للكبار والصغار.
كيفية اعداد الصمون السوري
بعد أن تعرفنا على إجابة سؤال هل الصابون يزيد الوزن الأن، سوف نوضح لكم طريقة إعداد الصمون بالطريقة السورية:
أولا مكونات الصمون
- عدد 2 ملعقة بحجم كبير من السكر البودر.
- نصف كوب من الماء المثلج.
- ربع كوب من الزبدة المذابة أو السمن البلدي
- كوب كبير من اللبن الدافئ.
- عدد أربعه كوب بحجم متوسط من الدقيق الأبيض المنخول.
- رشة صغيرة من الملح.
- عدد ثلاث معالق من الخميرة البودر .
- صفار بيضة.
طريقة التحضير
- أولا يتم إحضار إناء كبير ويوضع على النار ثم يوضع به الماء والزبدة والحليب ونقلب جيدا حتى الذوبان.
- ثم نضع عليه دقيق والخميرة والسكر والملح ونقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- ثم نترك العجينة لمدة ساعة كاملة حتى ترتاح وتختمر.
- بعد ذلك يتم تقطيع العجينة على شكل طولي ويدهن وجهها بصفار البيض.
- وتترك مرة ثانية لمدة ساعة حتى تختمر.
- بعد ذلك يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويوضع بها الخبز حتى يأخذ اللون الذهبي المميز.
مكونات خبز الصمون العراقي
- عدد 10 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- ملعقة كبيرة من السكر البودر.
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة تحضير الخبز الصمون
- أولا يتم إحضار إناء كبير يوضع به الماء الدافئ ويضاف إليه السكر و الخميرة ويتم مزجهم جيدا.
- ثم يترك لمدة 15 دقيقة حتى تتفاعل ويتضاعف حجمه ويصدر منه فقاعات.
- بعد ذلك يوضع عليه الدقيق والماء تدريجيا حتى نحصل على عجين متماسك.
- ثم يتم عجن المكونات جيدا باليد حتى تتداخل مع بعضها البعض ولا يلتصق العجين باليد.
- ثم يتم تغطية الإناء بغطاء بلاستيكي ويترك لمدة ساعة كاملة داخل مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
- بعد ذلك يتم إحضار العجين على سطح رخامي، ونقوم بوضع رشه من الدقيق يقطع العجين قطع صغيرة ثم يتم تشكيله على أشكال طولية.
- ثم نتركها مرة أخرى لتختمر لمدة 15 دقيقة بعد ذلك يتم وضعها في صينية التحمير ويتم تسخين الفرن لمدة نصف ساعة قبل التحمير .
- ثم يتم تغطية الصينية لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ العجين مره أخرى ثم يدهن الوجه بالحليب.
- ويوضع عليه رشة بسيطة من السمسم حسب الرغبة ثم يتم وضع العجين في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي الرائع.
هل الخبز من أنواع الأطعمة الصحية
سوف تستغرب الإجابة عن هذا السؤال والإجابة هي (نعم) على الرغم من أن الخبز سواء الخبز الأبيض أو الخبز الأسمر يحتوي على سعرات حرارية عالية إلا أنه من الأطعمة الصحية، وذلك وفق ما أثبتته الدراسات العلمية التي تبين أن الخبز يحتوي على مغذيات هامة لجسم الإنسان ويقدم الكثير من الفوائد للقناة الهضمية، أيضا ويعزز صحة القلب ورفع مستويات الطاقة في الجسم وذلك لأنه يحتوي ألياف غذائية تساعد على الهضم وتمنح الإنسان الشعور بالشبع لوقت طويل.
هل يحتوي الخبز على دهون؟
الخبز لا يوجد به نسبة عالية من الدهون، ولكن في حالة وضع الزبدة أو الجبنة أو الزيت فذلك يسبب ارتفاع نسبة الدهون به وهناك أنواع متعددة من الخبز التي لا يتعدى بها نسبة الدهون عن 3% وذلك ما يعرف باسم الخبز الصحي او الخبز البلدي.
ولكن هناك أنواع أخرى من الخبز تحتوي على نسبة عالية جدا من الدهون مثل الخبز الفرنسي خبز الزيتون وخبز المكسرات.
هل الخبز يسبب زيادة الوزن
الخبز هو من أنواع الأطعمة التي لا تسبب زيادة الوزن ولكن في حالة احتوائه على نسبة عالية من الدهون أو نسبه عالية من السكريات فذلك يسبب تكوين الدهون وزيادة الوزن وعادة الذين يتبعون نظام غذائي، لا يتناولون كمية كبيرة من الخبز ويتم تناول كميات بسيطة جدا منها حتى لا يسبب السمنة المفرطة وخطر زياده الوزن.
أسئلة شائعة
هل الصمون الأبيض يسمن؟
تناو ل الكربوهيدرات سريعة الامتصاص مثل الخبز الأبيض، لا يتسبب في زيادة الوزن مثلما كان معتقداً.
