ما هي فوائد الفشار

هل تعلم ما هي فوائد الفشار و معلومات يجب معرفتها عن الفشار ؟ هل تعلم لماذا الفشار يصدر صوت فرقعة عند وضعه على النار؟ لان حبة الذرة تحتوي على كمية  ماء بداخلها ،فعندما تزيد درجة الحرارة على حبات الذرة تنفجر، وتخرج ما بها من مادة النشا ويزيد حجم الحبات إلى الضعف واكثر، والفشار من التسالي المحببة لدى الكبير والصغير، التي تستمتع بأكلها أمام مشاهدة التلفاز، أو في جلسة سهر مع العائلة والأصدقاء.

والفشار يحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة وفيتامينات متعددة، من أهمها فيتامين (هـ) ،وقيمته الغذائية عالية وهو يعتبر بمثابة وجبة غذائية كاملة، لما به من ألياف غذائية وفيتامينات ويحتوي على مادة الفينول ،المضادة للأكسدة وهو يقي من مرض السرطان، والقدماء المصريين يعرفونه من 7000 سنة ،لأن محصول الذرة كان موسم زراعي أساسي لديهم، وهو من التسالي المشهورة في العالم أجمع، واليوم سنتعرف على أهم فوائد الفشار من خلال هذا المقال على موقع أنوثتك.

   فوائد الفشار وقيمته الغذائية

  1. ينظم عملية الهضم بالمعدة لاحتوائه على عناصر (ب ،ي) وألياف غذائية تساعد الجهاز الهضمى ،في تنشيط الحركة.
  2. يعالج الكولسترول المتمركز على الأوعية الدموية بالجسم.
  3. يقلل التعرض من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
  4. يحفز عملية إفراز الأنسولين وبالتالي ينظم نسبة السكر في الدم.
  5. نسبة السعرات الحرارية به قليلة جدا إذا قارناه بغيره من الأطعمة.
  6. يعطي إحساس بالشبع.
  7. مفيد في نقصان الوزن.
  8. غذاء وقائي من التعرض للإصابة بمرض الزهايمر.
  9. يعالج العضلات الضعيفة ومرض هشاشة العظام.
  10. يعالج تساقط الشعر.

فوائد الفشار في الرجيم

  • يشعر برغبة الشبع لمن يأكله.
  • يعالج الإمساك وملين طبيعي للمعدة.
  • يقي من التعرض للإصابة بمرض السرطان.
  • يقوم بعملية توازن الكولسترول في الدم.
  • يفرز مادة تسمى السيروتونين وهى وظيفتها تفرز هرمون السعادة للإنسان.
  • يعوض الجسم عن نقص العناصر والفيتامينات اللازمة.

فوائد الفشار للمرأة الحامل

  • يعتبر من الحبوب المغذية ،التي بها نسبة ألياف عالية مفيدة للجسم.
  • يحمى الجنين من التشوه الخلقي.
  • يعطي الإحساس بالسعادة للمرأة الحامل.

وصفات الذرة الصفراء الفشار

المكونات:

  • نحضر كوب من الذرة الصفراء وهى المستخدمة لعمل الفشار الأبيض.
  • خمسة ملاعق زيت أي نوع لا يشترط نوع زيت معين.
  • ملعقة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

نضع إناء مصنوع من معدن الألمونيوم  على النار، حتى يسخن ثم نضع كمية الزيت المطلوبة والذرة وعليها ملعقة الملح ،ونقلبهم جيدا ونغطي الإناء بغطاء محكم ويترك الإناء على النار، حتى نسمع صوت فرقعة الفشار وبعد ذلك نهدئ النار على الإناء و يرج جيدا لفرقعة ما تبقى من الذرة، ونتركه يكمل فرقعة الذرة لمدة خمسة دقائق  ثم نطفىء النار، ونتركه يبرد أو نقدمه ساخنا  في طبق تسالي.

 طريقة عمل الفشار بالكراميل

المكونات:

  • 2 كوب من الذرة الصفراء .
  • ملح حسب الطلب .
  • أربعة ملاعق من زيت الزيتون أو أي زيت طبخ موجود بالمطبخ .
  • مكونات الكراميل: كوب سكر ناعم – 2 ملعقة  زبدة كبيرة.

طريقة التحضير

ضعى الزيت والفشار ورشة ملح قليلة، ثم اتركيه على النار حتى يبدأ بالفرقعة وبعد خمسة دقائق أغلقي النار واتركيه يبرد، وهذه هي الطريقة العادية البسيطة للفشار.

ونبدأ بعد ذلك بعمل الكريم الكراميل وهي أن تضعي السكر، وعليه كوب من الماء وضعيهم على النار دون تقليب، مع الملاحظة إلى أن  يصبح لونهم مثل الكراميل، وقوامه مثل العسل، و احذري من أن يحترق، ثم ضيفي الزبدة مرة واحدة مع التقليب المستمر، حتى ذوبان الزبدة في العسل المحضر من قبل بعد ذلك قومى بسكب المزيج، على الفشار في صينية وادخليه الميكروويف لمدة عشرة دقائق، ثم اخرجى الصينية من الفرن وقلبى الفشار، حتى تتأكدي من توزيع الكراميل على كل الفشار .

أضرار الفشار

  • يراعى عند تحضير الفشار، عدم وضع كمية كبيرة من الزيت، أو الزبدة لان سوف ترجع بالضرر على الصحة.
  • ينصح بعدم شراء الفشار الجاهز، لان به إضافات صناعية مضرة ويستحسن عمله بالمنزل.

المراجع

1

2