ما هي أهم فوائد البقوليات للإنسان

ما هي أهم فوائد البقوليات للإنسان ، تعرف العائلة البقولية برتبة العائلة الفاصوليا Bean family وتعرف محاصيل الخضر باسم pulse crops حيث يتم استهلاكها وزراعتها من أجل الحصول على حبوبها الجافة.

و تعد البقوليات من أكبر العائلات النباتية حيث تضم أكثر من 700 جنس أي حوالي 1800 نوع ووضعت في رتبة leguminalse  كما أنها تضم عدد كبير من المحاصيل الحقلية.

تعد البسلة والفاصوليا العادية واللوبيا والفول الرومي من محاصيل الخضر الرئيسية أما الخضر البقولية من الخضر الثانوية من معظم أرجاء الوطن.

تابعوا مقالنا اليوم عبر موقع أنوثتك للتعرف على مزيد من المعلومات عن أهم فوائد البقوليات للإنسان.

ما هي البقوليات

  • البقوليات هي إحدى المواد الغذائية المعروفة والمتعارف عليها من بلدان كثر ولها شعبيه كبيره في استخداماتها المختلفة وهي صنف من أصناف الحبوب التي تؤكل حيث تستخدم مع الإنسان في الغذاء والطعام ولا غني عنها لأنها غنية بالمواد البروتينية والألياف المهمة للجسم وفوائدها الكثيرة في علاج أمراض الجسم حيث يمكن تناولها كحساء أو بروتينات في السلطة وأنواع أخري من أصناف الأكل حسب شعبيتها بكل بلد كما أنها تتنافس مع البروتينات الحيوانية  في فوائدها واحتياج الجسم لها.
  • وقد تستخدم أيضا كأعلاف وتسميد للحيوانات حيث تقوي من إنتاج اللحوم بالحيوانات وتساعد في تربية اللحوم وإكثار إدرار اللبن للحيوانات يستخدم كحبوب للأكل  للدواجن وأصنافها من بط  ووز وحمام.
  • البقوليات بأنواعها من عدس وفول وحمص وترمس وفاصوليا بيضاء وحمراء يفيد استخدامها أيضا في الشتاء حيث تساعد من الإشباع والشعور بالدفء وتزيد من المحتوى الغذائي المعدل اليومي.
  • والوصف النباتي للبقوليات أوراقها مركبة متبادلة ومؤذنه وا زهارها خنثى أي تحتوي على أعضائها المذكرة والمؤنثة معا وغير منتظمة وتتركب من خمس سبلات وخمس بتلات.

العناصر الغذائية الموجودة بالبقوليات

البقوليات تعتبر مصدر جيد للحصول على العناصر الغذائية المختلفة والألياف والبروتينات النباتية التي تتنافس مع البروتينات الحيوانية في فوائدها واستخداماتها ، حيث تعتبر البقوليات وعناصرها بمثابة علاج ايضا للانسان حيث تستخدم في علاج الكثير من الأمراض وسنذكر الآن العناصر الغذائية البقوليات المختلفة والمشهوره والمعروفه عن الكثير من البشر حيث هي تزيد من المحتوى الغذائي

  • الفول: غني بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفوسفور.
  • العدس: مصدر غني بالألياف والبروتينات والدهون الثلاثية المفيدة لجسم الإنسان.
  • الحمس: يحتوي على ألياف عديدة مفيدة للجسم الإنسان.
  • الترمس: غني بالألياف الغذائية.
  • الفاصوليا الجافة: تحتوي علي البوتاسيوم والصوديوم وأيضا يوجد بها فيتامين ب ووجود مادة الثيامين.
  • الفاصوليا الحمراء: تحتوي على نسبة عالية من من البروتين وتحتوي على مادة اينوزيت و مادة البنتونيت.

فوائد البقوليات للإنسان

فوائد العدس من البقوليات

  • مصدر هام للتدفئة في الشتاء وذلك لاحتوائها على 28% بروتين ، و58% مواد كربوهيدرات و 1% دهون.
  • يساعد على تكون هيموغلوبين الجسم.
  • يقوي كرات الدم الحمراء.
  • يكافح الأنيميا ويقي الجسم من الإصابة به.
  • يحمي القلب من تعرضه للأزمات والمشكلات الصحية.

فوائد الفول من البقوليات

  • يزيد من المحتوى الغذائي اليومي.
  • يقاوم التوتر والإجهاد الذي يصيب الإنسان.
  • مفيد للقلب وذلك من زيادة نسبة الكوليسترول الجيد في الدم.
  • يزيد من مناعة الجسم ضد الأمراض.
  • ينشط الهضم، ويهدئ  آلام الكليتين، ووقف القيء.

فوائد الحمص من البقوليات

  • مفيد لحالات الرغبة في إنقاص الوزن.
  • مفيد لحالات عسر البول والطمث وضعف الكلى والكبد.
  • حالات ضيق التنفس، أمراض الربو ونزلات البرد.
  • مدر للبول يزيد من القوه الجنسية، طارد للديدان.
  • مفيد للأمراض الجلدية الاكزيما، ينقي البشرة.

فوائد الترمس من البقوليات

  • مناسب لمرضى السكري ،مناسب لمرضى القلب والشرايين.
  • يقلل الكوليسترول الضار في الدم.
  • يقي من الإصابة بالسرطان واضطرابات الهضم.
  • مفيد للذين يريدون في زيادة وزنهم.

الفاصوليا الجافة

  • ينظف الكلى، يفيد مرضى القلب وأصحاب الضغط المرتفع.
  • غني بالألياف، يساعد في هضم الطعام.
  • يساعد في خفض الوزن، يخفف من ضغط الدم.
  • كبح النشاط الكيميائي والأمراض السرطانية.
  • يعدل مستوى السكر في الدم.

فوائد الفاصوليا الحمراء من البقوليات

  • ينشط ضربات القلب، مهدئ للأعصاب.
  • مدر للبول، منقي للدم يقوي الكبد والبنكرياس.
  • يوقف إنقاص كرات الدم البيضاء من الجسم.
  • يخلص الجسم وينقيه من السموم.

اضرار زيادة تناول البقوليات

أضرار البقوليات قليلة بل ينتج عنها أضرار عند زيادة تناولها فقط حيث تزيد من الغازات في الجهاز الهضمي مما يزيد من التقلصات والانتفاخات.

لا ينصح بتناوله الأشخاص المصابون بأمراض القولون أو الذين لديهم حساسية القولون.

المراجع

1

2

قد يعجبك ايضا