طريقة عمل البيتزا
طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا سهلة وبسيطة

طريقة عمل البيتزا سهلة وبسيطة

البيتزا من الأكلات التي انتشرت في الآونة الأخيرة وأقبل عليها الجميع فهي سهلة وسريعة ولها مذاق خاص ويقبل عليها الكثير لأنها من المعجنات التي تضاف لها الكثير من العناصر تجعل منها طبق شهي ولذيذ وهناك وصفات كثيرة لعمل البيتزا سنعرض منها البعض.

الوصفة الأولى لعمل بيتزا سهله وشهية

مقادير العجينة: –

  • عدد2 كوب دقيق
  • عدد2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • 2عدد ملعقة كبيرة سكر
  • عدد1 ملعقة صغيره خميرة
  • عدد1 ملعقة صغيره باكينغ باودر
  • نصف كوب زيت
  • رشة ملح
  • عدد1 كوب ماء دافئة، أو حسب حاجة العجينة.

طريقة عمل صلصة البيتزا:

  • 1حبة طماطم، مقطعة شرائح
  • 1 حبة بصل وسط، مقطعة شرائح
  • خمس ملاعق كبيرة معجون الطماطم
  • 100 غرام جبن موزا ريلا مبشورة
  • 1 ملعقة صغيره زيتون أسود، مقطع شرائح
  • 1 ملعقة صغيره بهارات
  • ربع كيلو لحمة مفرومة ومعصجة

طريقة التحضير: –

يخلط في وعاء كبير الدقيق، الحليب، السكر، الخميرة، الباكينغ باودر، الملح والزيت ومن ثم قومي بإضافة الماء تدريجي للخليط السابق وقلبي جيدًا للحصول على عجينة متماسكة ثم اتركيها لترتاح.

قومي بفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت ومن ثم قومي بدهن العجينة بعد الفرد بالصلصة وقومي بتوزيع البصل وجميع البهارات والزيتون المخلل واللحمة والجبنة برشها على سطح العجينة بالتساوي.

قومي بإدخال الصينية للفرن وضعيها في آخر رف حتى تتم تسويتها واحمرار القاع ومن ثم انقليها للرف الأعلى لكي تحمر من الأعلى وبالهنا.

طريقة لعمل البيتزا الإيطالية: –

مكونات العجينة: –

  • أربعة أكواب من الدقيق
  • رشة من الملح
  • نصف كوب زيت زيتون
  • عدد واحد ملعقة من السكر
  • عدد كوب من الحليب
  • عدد ملعقة كبيرة من الخميرة

الحشو

  • كوب من الجبن المبشور
  • فلفل مقطع شرائح
  • زعتر
  • عدد أربعة من ملاعق الصلصة
  • ربع كوب من زيت الزيتون المخلل

طريقه تحضير البيتزا الإيطالية :

نقوم بتذويب السكر والخميرة في ماء دافئ ونتركها قليلا للتأكد من تفاعلها.

نحضر وعاء كبير ونقوم بنخل الدقيق جيدًا في الإناء ونقوم بإضافة الزيت للدقيق ثم نضيف الحليب ونقلب جيدًا ومن ثم نقم بإضافة السكر والملح للخليط السابق ونجن جيدًا حتى تختفي المكونات حوالي ربع ساعة عجن للحصول على عجينة متماسكة ونتركها في مكان دافئ لتخمر سريعًا ونغطيها.

بعد التأكد من أن العجينة تم تخميرها نقوم بفرد العجينة على شكل دائري في صينية وسط ونقوم بدهن العجينة بالصلصة ونقوم برش جميع مكونات الحشو على سطح العجينة بالتساوي الزعتر والجبن والفلفل والزيتون.

توضع العجينة في الفرن حوالي نصف ساعة وتقدم ساخنه.

نصائح للحصول على بيتزا هشة ولذيذة: –

  1. لا تكثري من الحشو على البيتزا لكلا لا تضيعي طعمها اللذيذ.
  2. يفضل استخدام صواني بيتزا ذات اللون الداكن.
  3. للحصول على تسوية أفضل ضعي البيتزا في الرف الأوسط للفرن.
  4. إذا وجدتي صعوبة أثناء فرد العجينة اتركيها لفترة لكي ترتاح للحصول على بيتزا افصل.
  5. لكي لا تحترق العجينة من القاع من منطقة دون الأخرى عليكِ بفرد العجينة بالتساوي.
  6. إذا كانت العجينة كبيرة فلا تجعليها كلها في الصينية وضعي الباقي في الفريزر لوقت الحاجة أو قومي بعمل بيتزا صغيرة أخرة لكي تحصلي على بيتزا هشة جميلة.
  7. إذا كانت لديكِ صدور فراخ أو لانشون أو لحمة مفرومة معصجة يمكنكِ استخدامها برشها على سطح العجينة لإعطاء العجينة مذاق أفضل.
  8. أذا كانت العجينة جامدة فعليكِ حل من الاثنان إذا كانت غير مختمرة فاتركيها فترة كافيه لتسهل عليكِ فردها وإذا كانت يابسه فضعي القليل من الماء واعجنيها واتركيها ترتاح وإذا كانت العجينة لزجه بعض الشيء فرشي عليها قليل من الدقيق .

 

Summary
recipe image
Recipe Name
طريقة عمل البيتزا سهلة وبسيطة
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

عن Azaa Seleem

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*